味噌汁ラーメン

　味噌ラーメンでは無く、味噌汁ラーメンです。

違いは、ラーメン出しで作るのではなく鰹だしの味噌汁で作ります。

鰹と昆布で濃い味のだし汁を取ります。具はひじき　揚げ昆布　ネギです。

味噌を溶き沸騰寸前で　煮込みラーメンを入れて蓋をして火を止めます。

ラーメンとの差別化のため　油は入れません。

鍋ラーメンを使うのは、打ち粉がないので　スープにそのまま入れても平気だからです。

豆腐の味噌汁ラーメンや　豚汁ラーメンなど美味しいと思います。

麺はそうめんや冷や麦が一番味噌汁に合うと思います。