ゆっくりかえろう

散歩と料理

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芋煮

2015-03-29 | ランチ

　サツマイモとジャガイモと菊芋など芋類が中心です。

芋は全部皮ごと煮込みます。

サツマイモは抜群に美味しいですが　ジャガイモは食べる時皮を外した方が良いと思います。

菊芋はクセがありますが　土の匂いがして私は好きです。

味付けは醤油ではなく、みりんをバルサミコ酢でわったもの。こっくりホクホクに仕上げます。