前に間宮林造の事を少し書きましたが あまり知られていない英雄に 川路聖模(かわじとしあきら)がいます。
幕末の賢臣で 外国奉行になってロシアと交渉して 人間的魅力でロシアを説き伏せたり 奈良奉行になって名裁きをしたりしました。
有名な大岡裁きの中には彼がやった事も含まれています。
上方落語の鹿政談などは川路奉行のお話が下敷きになっています。
質素倹約 清廉な人柄で洒落の利いた粋人だったそうです。
目立たないしあまり知られていない人ですが 国営放送などがその生涯をドラマにして欲しいといつも思います。
100ccの水を沸かして 刻み葱をたくさん入れて柔らかくします。
ひと口カップスープを溶かします。更にこれを牛乳200ccでのばします。
塩 こしょう 生姜パウダー ケージャンスパイスなどお好みでいれ中華なま麺を茹でて
あえて出来上がり。
しゃばしゃば気味のほうがおいしいです。
大量のねぎのおかげでミルク臭さもありません。
見た目はとんこつラーメンそっくり。
唯一のコツはミルクを煮立たせない事です。
此方で食べる腸詰めは手造りの本格派です。とても甘くジューシーで 甘味噌をつけて食べます。
やはり神戸は手強いです。
ディープな元町ガード下 丸玉食堂
紹興酒か五皮酒(ウカピー)があいますが ビールもよくあいます。
オーダーするときは「腸詰め」といってください。
