鯛だしのカレーうどん

　冬瓜のワタをゆでたお湯があります。

　そのお湯で　今度は鯛のうろこ取りをし（熱湯に浸けるとうろこが取りやすくなります）

　だしの出たお湯はアクを取り直して　漉し　取って置きました。

　鯛のエキスと野菜のエキスが出たスープは　最後にすこし残ったカレーソース（昨日の残り）

　を足して　カレーうどんの汁に使いました。冷凍うどんをそのまま入れて

　とろみをつけるのに　水溶き片栗粉をいれて　一旦火からはなし

　又温めると　美味しいカレーうどんの出来上がり！

冷やしカレーキツネそば

　極め付きオリジナル　かけうどんの冷たいものに

　カレータレをかけ　甘い油揚げを乗せたもの


　冷やしキツネカレーそばです　

　暑い夏に最適です。手がかかりますがかなり美味しいです