ゴーヤチャンプル

　沖縄産のゴーヤが手に入ったので　炒めます

　沖縄産のゴーヤは苦味が少なく　生の和え物などにも使えますが

　やはりチャンプルが一番美味しいです

　ワタを取り薄切りにしたゴーヤは　多目の油で炒めます

　ネギ　ニラ　油揚げ　豆腐をいれて　豆腐が崩れてそぼろ状になったら

　粉鰹　塩胡椒を入れ仕上げます
（豆腐の空炒りはミンチ肉の代用）
　肉系は入っていませんが　充分おいしですよ

焼け飯

　胡瓜　人参は火が通してあるので　軽く混ぜるだけ

　簡単に出来ると思ったのですが　そうはいきませんでした

　ご飯が傷みそうだったので　三人分作ったのですが　フライパンが振り切れず

　焦がしてしまいました

　時間をかけすぎて（約5分）ご飯が硬くなってしまいました

　焼き飯ではなく　焼け飯　玉子が焦げて痛々しいです

　一人分食べて　残りは冷蔵庫いきです

　後日食べる時は　酒でも振ってチン！します