水茄子のチャンプルー

　水茄子が手に入りましたが　かなり長けており（成長しすぎ）

　生ではすこし苦味が出て美味しくないので　炒め物に使います

　塩胡椒してにんにくの芽を炒め　ぶつ切りにした　水ナスをいれます

　ナスを入れたら　すぐにすこし水を足して水蒸気をだします　

　これはナスを水の膜で覆うためで　こうするとみずみずしく　美味しく仕上がります

　これに炒めた鶏ミンチ（あらかじめ炒めてそぼろ状にして冷凍保存したもの）水

　粉鰹　ニラを順に入れ　最後に豆腐を崩しいれ

（ウチでは木綿ときぬの間の　嵯峨豆腐を使います）　中火で煮込みます

　塩味をみて　2分も煮たら出来上がり

　ウチではチャンプルーには醤油は入れません　出汁の元も使いません　

來來亭 袋麺

　よく出来てます　お値段はすこし高めですが　一所懸命作ってます

　麺はノンフライ　流行りの麺のような　すごい麺じゃないですなく

　しっかりインスタント麺ですが　最良ではあると思います

　スープのほうはといいますと　頑張って再現しようと努力していると思います

　濃さが足りないとかコクが不足しているとか　辛口で言えば色々ありますが

　香りはなんとか再現していると思います。

　よほど鼻のいい人が　作ったのかと思います。


　インスタント麺のスープで　ここまで出来るんですから　次はぜひ流行りの

　本格麺タイプで挑戦して欲しいものです