ゆっくりかえろう

散歩と料理

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タイガース電車

2013-04-26 | ランチ
 タイガース百貨店の地下に タイガース電車の駅があります

 庶民的な電車らしく 電車の駅の横に 庶民的な食堂があり

 その上には百貨店があり あのイカ焼きで有名なスナックコーナーが

 同じフロアにあり 横は食料品売り場 そして一階から上が 衣料品売り場という

 区割りです。

 いかにも大阪式混沌と熱情と色々なものがあるデパートです

 B2Fからは 電車の駅が見え しかもうどんやお好み焼きや 中華(しかも551!)

 天ぷらもコーヒーも寿司もパスタもアイスクリームも朝の9時から食べられます

 ここはデパートの地下というより 電車の駅付随のレストラン的

 役割りを担っているように思います。

 
 地元の人が一番地元のよいところを知らないといいます。

 こういう景色が日本の観光客や 外国の観光客に珍しいのですが それを感じないのが

 (感じ取れないのが お役所であり観光業者であり 大阪市の市民自身なのです)

 さてモーニングセットですが コーヒーとちょっとチープな(そこが嬉しい)

 ホットドックがついて300円!です

 他にも別の店舗では モーニング寿司とかモーニング天ぷら モーニングカレー

 お好み焼き たこ焼き たしかに大阪は日本中のどことも違う気がします。
 

 

 

  

花粉症カレー

2013-04-26 | ランチ
 豚汁を作ったときの残りの野菜汁で カレーを作ります

 煮野菜(味噌は入っていません)をミキサーにかけ

 (キャベツ 大根 にんにく など)を潰します

 (人参と豚肉は潰しません)

 リンゴも皮をむいて ミキサーにかけます

 潰れたものを鍋に入れ 人参豚肉も鍋に入れます

 フライパンにバターを落とし 小麦粉を炒めて 大きな泡になったら

 カレー粉 クミンパウダー ガラムマサラをいれ煎り付けるように温めます

 出来たカレールウを野菜に入れ 水を少量足して 煮込んでゆきます

 これでは味が足りないので ケチャップすこし ウスターソース少量

 風邪薬(改元)を一袋 チリソースすこしに 胡椒 をいれて煮込みます

 風邪薬は花粉症の薬になるというので 入れてみました

 カレーの原料を調べると 漢方薬と共通する成分が多いので お互い喧嘩しないのです

 いれてみるとびっくりするくらい 味に深みが出て甘み 酸味 が引き立ち

 ほろ苦さが隠し味になるようです


 小麦粉はほんの少ししか入れてませんので 家庭のカレーのような

 糊っぽい粘度はありませんが お店のカレーのような 沢山の野菜で膨らんだ

 粘度があって かなり豪華なカレーになりました

 市販のルウを使わないで作ったカレーですが 今までの最高の出来です