有馬玩具博物館 9

　おにんぎょう

　リアルセット

あゆの丸干し

　錦市場であゆの丸干しをみつけました
　珍しいので買って帰り　焼きました
　フライパンに油を引かず　とろ火でじっくりあぶると
　あゆから油が出てきます

　やがてあゆは自分からでた脂で焼かれてゆきます
　ころあいを見て　フライパンをキッチンペーパーで吹いてから
　オリーブ油をすこしひき　むかごを焼きます
　これも低温でゆっくりと焼きます。
　むかごは塩を振って（あゆは塩干しなので何も振りません）
　いただきます