皮付き豚の三枚肉を買ってきて 角煮を作りました
先にお湯でしっかり下茹でして 柔らかくしてから
カツオだしでしっかり味付けします
皮付き肉で作ると とろとろに柔らかく煮ても 煮くずれしません
下煮するとき 水に泡盛を入れるのもポイントです
皮付き豚の三枚肉を買ってきて 角煮を作りました
先にお湯でしっかり下茹でして 柔らかくしてから
カツオだしでしっかり味付けします
皮付き肉で作ると とろとろに柔らかく煮ても 煮くずれしません
下煮するとき 水に泡盛を入れるのもポイントです