この店の場所はビジネス街 だけど日本一短い商店街も近くにあって
面白い場所です
近頃は美術館や博物館目当てで出かけることが多く ここも夏の森山大道氏の
写真展に行った帰りでした
お店はかなり奥まったわかりにくい場所にあって 目指していかないと判らないくらいです
それに行き止まりの路地奥というのは 初めて行くものにとって 怖いものですから
かなり不利だと思います
ネットで見ても 評価はそんなに高くないし 書き込みも少ないし どうだかなぁと
思いましたが 自分にとっては懐かしい味のうどんでした
開店して少しの11時半すぎにいったのですが すでに二組がテーブルについており
私が入った時間から 席がどんどん埋まっていき 帰るときは満員でした
短い時間が勝負のビジネス街にあって 客捌きが早く しかも丁寧だし 雰囲気はいいし
厨房やホールからよく目が行き届いていて 和やかな中にも 店員のきりっとした雰囲気が
伝わってきます
麺は讃岐のようなしっかり主張するタイプじゃないし かといって柔らかいだけの
ものでもありません やや細め口当たりは柔らかく でも芯はしっかりしています
あくまで白く半分透き通った感じ ざらざらというよりつるっとしたかんじ
こんな感じのうどんをずっと昔たべたことがあります
柔らかいけど適度にコシがあって 「はんなりした」うどん
それも讃岐うどんが流行りだして みんな消えてしまいました
だしはあっさりした 甘くなくしょっぱくなく 塩気もきつすぎず 優しいうどん
上品なだしはカドがとれていて繊細です
食べ物で表現するのは適当じゃないと思いますが 「きれいなうどん」って感じ
このうどん そっくりなものをずっと昔食べたことがあるのですが
どうしても思い出せず 疑問符が出たままずっと考えていましたが
やっと先日思い出しました
ウチの近所にあった小さなうどん屋さんの味だったのです
場所が住宅街で やや郊外にあったので 出前が多く丼モノの
注文が多く店も夫婦二人だけでやっておられたうどんやさんでしたが
うどんも丼モノも「！」がつくくらい美味しく だいすきなうどんやさんでした
お店は若いご主人がやっておられて 数年忙しかったのですが
無理をしすぎたのか 病気のために店を閉められ それっきりでした
店主はなくなられたそうです
ご主人は京都で修行されたそうですが
どこかは判りませんし そのお店も今はあるかどうかもわかりません
今日はお昼の定食を注文しました
最近は味がわかるように大抵はありふれたメニューをと
きつねうどんを食べることが多いです
サービスランチは 炊き込みごはんがつくそうで
具は日替わりで この日はあさりごはん
うどんの味を邪魔しないように 薄味ですが丁寧に作ってあります
油揚げは甘めなので しっかりつゆに沈めて味をふくめてから食べたほうが
柔らかくなるし 甘みもつゆに移って美味しいと思います
ビジネス街の昼使い店なので ランチ値段なのがいいですね
ネットでは平均点 地元大好評の典型みたいなお店です
お昼時は満員