ガッテン流・秋刀魚の焼き方

秋の味覚の季節と成りました

ここ数年の我が家の初秋のスタイル　郵便局のふるさと小包便での　我が故郷からの取り寄せ品『秋刀魚』

この郵便局のふるさと小包便に関しては　後日・確りと検証結果を御報告いたします『アマリニ酷ク オハナシニナラナイ」

秋刀魚の焼き方をNHKの名物番組『試してガッテン』で取り上げていましたので早速実践をしてみました

①先ず　ガスコンロのグリルは　魚を入れる前に予熱を上げるために　3分程・温めておきます

②秋刀魚に　10倍に水で薄めた　味醂を塗ります『此処がポイント』です

③A ガスコンロのグリルの両面焼きは　7分でOK

③B ガスコンロのグリルの片面焼きは　片面5分・裏面4分





④　10倍で薄めた味醂効果で秋刀魚の皮が　弾けて居ない事がお判りでしょうか(・・?

　　皮が弾けて魚の油が抜け落ちては　フックラ・ジューシーには　成りません。

　　勿論・炭火で焼く方が僅かに落ちる油で燻されて美味しくは成りますが　御家庭でなさって頂いて　

小料理屋なみかそれ以上の美味しい秋刀魚の出来上がりです

⑤　若干・お皿の上で2分　置いておくのも予熱で美味しく成るコツだと伺いました。

　 是非・お試し下さい



　私には　目から鱗　状態で　とても美味しく頂きました

他の焼き魚にも応用出来そうです

龍谷寺散歩 キバナマンジュシヤゲと十月桜

キバナマンジュシヤゲが咲いて居ます

此方のお寺では　曼珠沙華と白花曼珠沙華と黄花曼珠沙華が咲いて居るお寺です



時々立ち寄りますが　季節感が有るお寺さんで　良くお手入れが行き届いた境内と観音様が　お迎えをしてくれます



駐車場側に十月桜が　密かに咲いて居ます



10月の日差しが暖かい午後の一時です

散歩道にて・愛犬と

連休の最中ですが　皆さん何方かへ秋を探しにお出かけでしょうか

キチンと早起きはしたのですが　愛猫達に付きあい桜達や木々や草花の手入れをして居たら午前中が終わり

チョッピリ秋探しに愛犬と出かけました



小さな木々の森『造園業の方の小路』に入るとお茶の木が有り　白い花が咲いています



未だ・此方では　紅葉の季節には　もう少しありますネ

先日の報道では　大雪山での初冠雪・今日は　富士山の初冠雪と成って居ますので　もうそろそろ初冬目前の様です



散歩の近くの原っぱでは　ボーイスカウト達のテント張りをして居ましたので　今宵今頃は　テントの中での一夜たでしょうネ

我が家の迷い犬で愛犬二代目のLaLaです。

何時の間にか体重30㌔の大型犬になってしまいました。