天使海老

＜プロバンスへの誘い＞には　天使海老の文字

 

天使海老といえば　

世界の一流シェフが絶賛する海老

産地はニューカレドニア

天国に一番近い島でとれた海老だから　天使の海老

ってネーミングみたい

 

色は　

生の状態は　透きとおる海のようなブルーで

加熱すると　肌色に近い色になるそう

 

ニューカレドニアから　輸出の９割をフランスと日本でしめているそう