こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
3月26日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。
▲3月26日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部
春休みシーズンに入り陽気が暖かく、市場でのコートもそろそろ終わりかなーと今日は思いました🧥
今日は伊豆からメダイ、二宮からイシダイ、原辰からウマヅラハギを仕入れましたよ！
▼小田原の定置網の場所参照
金目鯛の赤はいつ見ても綺麗ですね✨ 写真映えします📷
そしてこちらは、原辰のクロダイ！
原辰定置網の「辰清丸」の漁師さんが独自の手法で「神経閉め」しております、
神経閉めする事で、切り身の色も透明感が残り臭みがなく、プリプリとした食感が保たれるのです♪
【辰清丸 原辰宏さん：「神経締め」の魚の魅力】 ※小田原地魚大作戦
さて、私は今日凍結庫のテストの為、新幹線で東京に向かっています！
春休みになりお子様連れも多い新幹線🚅
今日はお出かけ日和ですねー！
小田原にお出かけの際、美味しい地魚食べるなら、JSフードシステムの各店へご来店ください！
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