こんにちは、小田原・箱根地域にて飲食店を展開する、株式会社JSフードシステムです！
本日は箱根仙石原にあります「じねんじょ蕎麦 箱根 九十九」の蕎麦前9点盛のご紹介です！
蕎麦前とは、蕎麦を食べる前にお酒を嗜みながら楽しむおつまみのことで、江戸時代から続く風習です。
九十九自慢の蕎麦前。
酒の肴にも、お蕎麦のお供にもぴったりの一品。
2025年4月現在提供している蕎麦前は…
① 自然薯と彩り野菜のピクルス
シャキシャキ食感の彩り豊かな野菜と自然薯を自家製のピクルス液に漬け込みました。
② 豆乳湯葉
まろやかな豆乳の風味ととろける湯葉の優しい味わい。
③ むかごの出汁仕立て
ほくほくのむかごを、旨みたっぷりの出汁でやさしく煮込みました。
④ 自然薯の蕎麦衣揚げ
自然薯を蕎麦の衣で揚げ、優しいお出汁の餡がかかっております。
⑤ 合鴨ロースト
柔らかくジューシーな合鴨に自家製のにんじんドレッシングをかけた一品。
⑥ そばの実入り蕎麦せんべい
付け合せの蕎麦味噌とご一緒にお召し上がりください。
⑦ 自然薯生とろ
お塩で味がおります。そのままお召し上がりください。
⑧ 小田原アジのなめろう
小田原で獲れた新鮮なアジを丁寧になめろうにしました。
⑨ 自社農園の茹で落花生（おおまさり）
豊かな土壌と清らかな水で栽培された、甘みの強い落花生を、より甘みが引き立つ塩ゆでをしております。
※内容は毎日異なります
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御膳をご注文になった方も3つお選びいただけます。
ご来店された際には是非ご賞味ください。
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