小田原箱根 美味さんぽ 〜小田原・箱根グルメブログ〜

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はじめましての魚「ナンヨウカイワリ」|株式会社JSフードシステム

2019-11-06 | 水産事業部

 

食を通じてすべての人の幸せに貢献する

株式会社JSフードシステム

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こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です!

毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。

水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。

11月2日の小田原漁港の水揚げはこちら!!

▲11月2日の小田原早川漁港の水揚げ状況|株式会社JSフードシステム

11月2日の小田原早川漁港の水揚げ状況

11月2日(土)の水揚げではとても珍しい魚が揚がりました。

「ナンヨウカイワリ」


▲はじめましての魚「ナンヨウカイワリ」|株式会社JSフードシステム

3年ほど市場に通っていますが初めて見た魚です。

刺身は背の部分よりも腹の部分に脂が多く混在していて、腹の部分は少し硬く、噛み切るときの抵抗感がいい。この脂に強い甘味(溶けるときの)があって、食感のよさが際立つそうです。やはり体高のあるアジ科は非常にうまいと言われています。


▲活気あふれる小田原早川漁港|株式会社JSフードシステム

大磯プリンスホテル2F地魚と自然薯料理 海山にてお召し上がりいただけます。

 

 

 

 

市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰

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