閉店の前と後

　つけ麺の元祖東京東池袋の「大勝軒」が3月20日に池袋「再開発」により、閉店となりました。

　このお店が凄い事は閉店前日からTVのNEWSやラジオなどに店主や関係者がインタビューに答えたりしていた。

　また、閉店当日もNEWSでラーメンを食べるのを徹夜で並ぶ状態や、やはり関係者のインタビュー、閉店翌日も20日の様子を放送していました。

ほとんどのお店が人知れず暖簾を下げる中、　1つの店舗が閉店するのにここまで話題になるとは、お店の凄さを感じました。

　前日のインタビューでは店主「山岸一雄」さんが健康を崩されていて椅子に座ってインタビューを受けていたが、
「今後は教えたお店に出向きお弟子さんに叱咤激励したい」
と答えていたが、「大勝軒」のHPによると
ちょっと小さいが


　さいど、お店を開店させると書いて有る。

元の店主の味を再現して再度開店するのなら歓迎です。

　店主の長年苦労したものが、人柄にも出ていて味はもちろんの事、きっと人柄によるものも多かったんではないだろうか？。