キンメ

先日、さだこさんが高知へ里帰りした時に、わざわざお土産で届けてくれた「おさかな君」
それは、キンメ鯛！！
キンメは伊豆と思っていましたが、高知の方も獲れるんですね。

しかも、なんとさだこさんのお父上に釣っていただいたキンメ。
さすが「うみんちゅ」だよねぇ


２枚におろしてくれたのは、もちろんさだこさん。
うろこまで丁寧にとってくれて、しかも皮まで引いてもらった。
材木座海岸で、魚の行商やればいいのに・・・と思うほどの腕前。

と言うわけで、まずお刺身で・・・。

あぶらが乗っていて本当においしい！！

あと別に、たたきを作って持ってきていただきました。
キンメのたたきは、初めてです。
これまたおいしい


あとキンメといえば煮付けですよね。


キンメのあらも一緒に煮付けました。


こうなったら、お酒は「東北泉」
大切にとっておいたのですが、呑まずにはいられません。

いい肴といいお酒、最高ですね。
今回も、いただきました、星！

PS
先週のマスターズをサボってディズニーランドへ遊びにいってしまったさだこさん。
いつも、ご馳走様です。

そうそう、ディズニーランドの花火を見るときは、火の粉に気をつけましょうね。