今度は切干大根を作ってみました

割り干し大根に続き「切干大根」を・・・。

切干大根の方がよく知られていると思います。

畑の大根を全部抜き、太い分を５ｍｍ輪切りにしてきりました。

細めの大根は「割り干し」に。

以前干した分はもう少しで乾燥しそうです。

乾いている先っちょを少しカットしてお口へ・・・。

「甘ぁ~い」、しっかり大根の味も致します。