切り干し大根作成

やっと冬らしくなってきました。
極端に寒くなりました。
数年前から網戸を使って、切り干し大根を作っています。
この網戸は切り干し大根用に特別に作ってもらったものです。
大根の上と下で乾くのでとてもFBです。

今年も昨日から作り始めました。
正月の雑煮用に少し遅く種を蒔いたものが、ちょうど良い状態です（少し小さいかな？）




昨日から今日の夕方にかけて天日で乾かしその後屋内で一気に乾燥させます。
この作業を数回繰り返して、一年分の切り干し大根を作ります。


ここ数日霜が降りるような寒さでいて欲しいです。