日本酒のあてナンバーワンをつくった日 I love drinking sake with sake-lees soup

谷九のオアシス、
市村酒店さんへ行った。

年末になると、
市村さん、
お得意さんにカレンダーを配る。

ジャッキーにも市村さんオリジナルカレンダーを渡してくれた。

それと、
もう一つ、

奈良の銘酒「豊祝」の酒かすや。

これがうれしい。
綺麗にパックされてないとこが、何か特別な感じがして得した気分になる。
何か非売品で、ここだけやで、みたいな。

さっそくジャッキー、
その酒かすでかす汁を作った。

鮭のあらと大根、にんじん、こんにゃくは必須アイテムや。

それに、ジャッキーは、
厚揚げを入れるんが好き。

味付けは、
言うとくで。
絶対お味噌を入れたらアカン。

だしの素だけ入れて、
酒かすをといて、
後、塩だけで味の調節するんや。

だしの素は、
シマヤで充分やけど、
この日は、
本だしを使った。

具だくさんのかす汁、
これをあてに日本酒を飲むんが最高！

日本酒のあて不動のナンバーワンや。

毎年、
冬になったら、
かす汁ネタ書いてるけど、
それぐらい好きやねん。