極太

久しぶりに蕎麦の話題です。

極太のそばです、太さは割り箸より太い。

一関市の名物蕎麦と同じくらいの太さかな。

顎が疲れるくらいの太さと硬さです。

しかし、蕎麦の香りと味はしっかり出ています。

手抜き無しの手打ち手切り。

たまにはこれも良いですね。