新米

　新米をハム仲間の方から送っていただきました。
　銀飯です。やっぱり美味しい。
銀飯のおにぎりに沢庵が似合います。ほかには何もい
らない。
　しかし私はある時からもうずいぶん長く漬物を口に
しておりません。
　若いころ腎臓を傷め、食塩の制限を言い渡され以来、
もう40年、漬物はほとんど食しておりません。
　
　例年は新米ができると、大分県の内陸の庄内のお米
をもみの状態で分けてもらってきました。それもそろ
そろ底をつき始め、つなぎにお米を購入しなければと
家内から言われていたのですが、タイミング良くプレ
ゼントしていただきました。

　今回はきれいに精米をしてあったので、炊き上げる
とみごとな銀飯で、香りもやはり新米だなーとおもい
つつい美味しく頂きました。
　
　普段は自家で精米しておりますから、７分つきです。
そのために炊き上がったご飯は銀飯とはいえないもの
です。　やっぱり真っ白に炊き上がった白米は見た目
のいいですね。

　１年に一度こんなおいしいものが頂けるというのは
なんて素敵な日本なんでしょう。日本人でよかったと
思う瞬間です。