安養寺ラーメン 七代目 助屋

今日は所要があり、休暇を取って長野県佐久市へ行ってきました。

前から気になっていた安養寺ラーメンをようやく食す事が出来ましたので、レポートします。

安養寺ラーメンとは、佐久市にある安養寺というお寺で作った味噌を使ったラーメンです。
私が今回お邪魔したのは、七代目助屋さん。
場所は佐久市役所のすぐ近くにあります。



私がお邪魔したのは13時過ぎでしたが、まだ沢山のお客様が店内におりました。

今回注文したのは、もちろん、安養寺ラーメン。
大盛にして半熟卵をトッピングにしました。

注文してから10分かからずにラーメンが運ばれてきました。



店員さんにラーメンの写真撮影okとの許可をもらいましたので、掲載させていただきました。

お味はと言いますと、今まで食べたいわゆる「信州味噌ラーメン」よりも上品な味のように感じました。

麺は中太でスープが良く絡みます。
写真のライスは無料で付いてきました。

安養寺味噌の味は、ライスを食べた時に良く分かりました。

ライスを口に入れ何度か咀嚼したらラーメンのスープを口に含みます。
すると、安養寺味噌の風味が口一杯に広がり、ライスと絡んでラーメンの時とはまた味の感じ方が違います。

個人的にはライスと一緒にスープを絡めた方が安養寺味噌の上品さが伝わって来たように感じました。

ただ、私はもう少しスープにコクがあってもいいのかな？という印象を持ちました。まあ、こればかりは好みの問題もありますので、他の方は違う印象を持つかもしれません。

他にも安養寺ラーメンの店は何軒かあるようですので、また機会があれば他の店の安養寺ラーメンも食べてみたいです。