雑穀クッキー♪

おはようございます♪


昨夜から久しぶりにじゃんじゃん降ってます


お祭りに行こうと思っていたのに残念っ






さて、昨日は先日スーパーでもらって来た冊子の中の気になる物を




雑穀つぶつぶクッキー。


雑穀好きな私としては作らないわけにはいきません！^^　たっぷりある雑穀も早く消費しなきゃだったし。

で、とっても美味しかったのでこちらにメモ～




◎材料　（２０枚分）

・雑穀ミックス５０ｇ・薄力粉１カップ（１１０ｇ）・水５０ｍｌ・ベーキングパウダー小さじ２分の１・砂糖（きび糖ｏｒ黒糖）３０ｇ・塩ひとつまみ・サラダ油５０ｍｌ。
★お好みで黒ゴマ１５ｇ・くるみ３０ｇ。

・雑穀を水に浸して２時間～１晩置く。焼く前にオーブンを１６０℃に予熱しておく。

・下準備した雑穀ミックスをすり鉢に水ごと入れすりこぎでしっかりつぶす。

・雑穀ミックスをボールに移して砂糖と塩を加えゴムベラで混ぜ合わせる。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れゴムベラで混ぜて生地をひとまとめにする。（冊子には書いてなかったのですが、くるみやごまもここで入れるかと^^;）

・生地を２０等分し直径２ｃｍ程度の団子状に丸め軽く潰し、オーブンペーパーを敷いた天板に２ｃｍ間隔で並べる。

・１６０℃のオーブンで３０分ほど焼く。



私はお砂糖→てんさい糖、サラダ油→なたね油で４０ｍｌ、くるみの代わりに軽くローストしたピーカンナッツを入れ作りました♪
香ばしくって美味しくって体にも優しい雑穀クッキー、お奨めです








オーブンついでにこちらも



秋鮭とほうれん草のキッシュ。


先日、褒めて頂いたのが嬉しかったのと自分で言うのも何ですが美味しかったのでまた作っちゃいました♪

作り方は牡蠣のキッシュとほぼ同じ！

やっぱり白ワインとぴったり　

飲みすぎました








アボカドのひじきゆかりふりかけ和え。


一口大に切り梅酢を絡めたアボカドに常備しているｗａｃａｍｅさんのひじきゆかりふりかけを和えただけですが、すごく美味しい

って、どなたかのレシピにありそうですわね^^;








ミッキー


今朝のお散歩はびしょびしょでした







さぁ、今日は初挑戦の酵母を使ってこれからパンを作ります♪


美味しく焼けますように。。。







被災地の方々はまだまだ皆様の力を必要としてます↓


東北地方太平洋沖地震募金情報記事（かぶらー隊長）


緊急災害時動物救護の義援金情報（はるちゃんからリンク頂きました。）


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