壱醸←これうまい

新潟酒の陣2016の９本目、飲んだ瞬間にこれだ！と思った度の高いお酒です。
休耕になってた棚田を再生させ、越淡麗を育てて頑張って醸したお酒なんですよ、というミニＰＯＰがついているのですが、
　むかし、むかし、その昔から越後栃尾は　雪・米　水・酒のくに
　農、醸を思いて狂となり　精農、精醸を期す。
とまあ、書いてある事がやたら熱いし中二病感ある。好きですよー。こーいう饒舌なお酒。

越の鶴 壱醸 純米 無濾過生酒

スペックは、アルコール度数16～17％、酒度はweb情報で+4。精米歩合50％の越淡麗を使用。
口開けの香りは、空のような雲のようなふわっとした感じ。ちょっと甘い匂いもするかも、あ。綿菓子的な？
うははは。そうそうこれこれ。笑えるほどクリアな口当たりです。生酒の瑞々しさに、雑味のなさ、そしてべたつかないほのかな甘味を感じられる、透き通るような口当たり。
うまい。
口当たりは完全に私の理想とイコール。ティンと来ます。君のようなお酒を求めていたんです。
舌の上での香りは純米酒らしく、お米の旨さが絨毯のように展開していくイメージですね。ただ、山田錦ほど主張強くないし、五百万石ほどスレンダーでもない。確かな旨みと甘味があるんですが、でしゃばり過ぎないって感じです。
その後は展開した旨みがそのまま余韻になって拡散していくようです。そこそこな度数のわりに、結構優しい後味ですね。
これは私好みです。そしてバランスがいい。ビジュアル優等生。
うん。ロシア感もカタコト感も全然無いですが、私にとってはアナスタシアですね。そのくらい私好みな優等生です。
これでお米の旨さに代わって華やかな吟醸香がついてきたりしたら、不動のマイ・ベスト日本酒陸奥八仙吟生を脅かす存在になりそうです。
壱醸。覚えました。これは良いお酒だ。

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◎3/22合計　2061.78kcal　摂取アルコール量76.77ml（体重62.7kg、体脂肪率17.9％）
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○朝＊

　（照り焼きチキンたまごサンド：283kcal


○昼＊
　（駅前食堂塩らーめん：247kcal
　（持参　キャベツざく切り：20kcal


○夜＊

　（ほたるいか105g：109.20kcal
　（辛子酢味噌20g：34kcal

　（牡蠣128g：76.80kcal

　（真鯛101g：143.42kcal

　（鶏むね肉皮なし310g：334.80kcal

　（ミツカン味ぽん小さじ6：21.96kcal

　（にんじん120g：44.40kcal
　（大根584g：105.12kcal
　（しいたけ106g：19.08kcal

　（生姜16g：4.80kcal

　（みそ ハナマルキ 風味一番だし入り48g：91.68kcal
　（銀の翼 特別本醸造206ml：212.18kcal
　（越の鶴 壱醸 純米 無濾過生酒278ml：286.34kcal
　（ウコンの力100ml：28.00kcal