金銀 -KEEN GUIN-

今日はこないだ酒ガチャのデレマスコラボで当たったお酒を開封していきます。SR枠、これも京都で、佐々木酒造さんの純米大吟醸ですね。
スペックは、度数16.0％、酒度+3、酸度1.5。精米歩合50％の麹米・五百万石（富山産）/掛米・日本晴（兵庫県産）を使用でサイト上のお値段は税込3,300円。

金銀-KEEN GUIN- pic.twitter.com/zNJl2AVtKR

— YUZ＠さあくる湯沢温泉 (@YUZawaONSEN) October 7, 2023

口開けの香りは、わりと酸を感じますね。ムロカカンだったり時間経過のあるお酒の上立ちのパターンですがこれは果たして。
一口目、火入れのお酒らしく落ち着いた口当たりから、熟成からくる感の甘味がじわりと登ってきて、そこから品のある吟醸香が穏やかに立ち上るようです。
舌の上では甘味が落ち着いて品格が舌の根に沈んて行くよう。ただ純大吟にしては若干の捻った酸があるような。もしかすると保存状態に何かあったかもです。
後味のフェイズも多くを語らずさっと引いていく精米歩合が伺える酒姿だと思うんですが。
振り返ると周年記念酒にも正直結構同じようなヒネ感があったように思うんですよね、二年連続で。ウチの冷蔵庫の問題なら他で買ったお酒も同じようになっちゃうハズなので、これはうむむ案件かもしれません。

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◎10/7合計　827.72kcal　摂取アルコール量45ml（体重71.6kg、体脂肪率23.2％）
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○朝＊ぬき


○昼＊ぬき


○夜＊
　（金銀 -KEEN GUIN-　300ml：309.00kcal

　（ほや 80g： 24.08kcal
　（ポン酢／丸越醸造 20g： 11.40kcal
　（ほたて殻付き 66g： 23.76kcal
　（醤油 小さじ1： 4.30kcal
　（つぶ貝わさび 96g： 71.04kcal
　（絹ごし豆腐 150g： 84.00kcal

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— YUZ＠さあくる湯沢温泉 (@YUZawaONSEN) October 7, 2023

　（小松菜 14g： 1.96kcal
　（ほうれんそう 15g： 3.00kcal
　（さといも 16g： 9.28kcal
　（大葉 1g： 0.37kcal
　（アボカド 3g： 5.61kcal
　（にんじん 23g： 8.51kcal
　（大根 35g： 6.30kcal
　（かぼちゃ 19g： 17.29kcal
　（れんこん 21g： 13.86kcal
　（ごぼう 28g： 18.20kcal
　（きゅうり 52g： 7.28kcal
　（ズッキーニ 16g： 2.24kcal
　（ブッコロリ 20g： 6.60kcal
　（アスパラガス 13g： 2.86kcal
　（ミニトマト 9g： 2.61kcal
　（スナップえんどう 7g： 3.01kcal
　（カーネルコーン 6g： 4.44kcal
　（ながねぎ 11g： 3.08kcal
　（みょうが 3g： 0.36kcal
　（煎り大豆 2g： 8.52kcal
　（オクラ 10g： 3.00kcal
　（ピーマン 19g： 4.18kcal
　（パプリカ 6g： 1.80kcal
　（ベビーコーン 12g： 3.12kcal
　（えりんぎ 9g： 2.16kcal
　（ぶなしめじ 8g： 1.44kcal
　（いんげん 6g： 1.38kcal
　（枝豆 5g： 6.70kcal
　（グリーンピース 2g： 1.86kcal
　（タピオカ 2g： 2.24kcal
　（バナメイ海老 13g： 12.61kcal
　（あさり 8g： 2.40kcal
　（煮干し 1g： 3.29kcal
　（生姜 4g： 1.20kcal

　（かもめちくわ半分：22.5kcal
　（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
　（かにかま：14kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal

　（ウコンの力100ml：28.00kcal