蕪とベーコンのスパゲティ

蕪の季節ですね。蕪と言えば味噌汁の実か漬物にすることが多かったのですが、今日は趣向を変えてスパゲティにしてみました。火を通すと柔らかくなる蕪はスパゲティとの相性も良いですね。根も葉も全部使ってください。ウマいですよ

【材料】
・蕪　　　　　ひとつ
・スパゲティ　100ｇ
・ベーコン
・ニンニク、鷹の爪、オリーブ油

【作り方】
１．蕪は根は皮をむいて５ミリ厚さに切る。葉も食べよくざく切り。ベーコンも一口大に切る
２．フライパンにみじん切りのニンニクと鷹の爪の小口切り、オリーブ油を入れて弱火にかける
３．スパゲティを塩分濃度１％のお湯で茹で始める
４．フライパンのオリーブ油にニンニクの香りが移ったらベーコンと蕪の根を入れて軽く炒め、スパゲティの茹で汁をおたまに一杯ほど加えて煮立て、時間差で蕪の葉も入れて更に煮立てる
５．アルデンテに茹で上がったスパゲティをフライパンに入れ、全体を混ぜて味を見て塩胡椒し、皿に盛る