松茸の炭火焼

９月１３日より始まった「松茸料理と飛騨牛炭焼きプラン」も
後半戦にさしかかっております。

メールや電話でご注文を頂きますが
「松茸料理と飛騨牛炭焼きプラン」のお客様が
ほんと多いですね。

今の時代　季節に関係なく　ほとんどの食べ物は
１年中手に入れる事ができますが・・・
「松茸」は　秋にしか食べられないので
余計に人気が増すのでしょうか。

松茸料理の中でも　特にお店側が気をつけるのは「松焼」

「松茸そのもの」だからです。

松茸の土瓶蒸しや、松茸ご飯など手を加える料理は
ここだけの話・・・ごまかしがききますが
「松焼」は松茸そのもの。

また当館では　目の前の炭火でお客様に焼いていただくので
生の状態でお出ししております。

その「松焼」・・・

生姜たまりとスダチでお召上がり頂くのが通常ですが
岩村山荘でお勧めしているのは「お塩」

「シンプル　イズ　ベスト」で
更に松茸の本来の味を楽しんで頂きたいのです。

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