ほう葉寿司

６月のこの時期、旬の食べ物といえば
蕗、はちくなどがありますが
やはり　メインといえば　「ほう葉寿司」でございます。

この青々とした「ほう葉」
もちろん　今朝山から採ってきた葉でございます。

ほう葉寿司は地域により　また家庭により具の内容が
違うので　楽しいものです。

本日の具は・・・
鰆、山蕗、わらび、はちく、椎茸、錦糸卵、山椒煮、ガリ也。

各道の駅で売られているので　味比べするのも
よろしいかと思います。