超スレンダーなサンマ・・・

秋と言えば　サンマ　・・・と言うのは　もう　昔の話になりつつあります

北海道　コロナの感染者は日本一になっちゃうし

サンマ　も　鮭も　イカも　取れなくなっちゃって

半面　ぶりが　豊漁なんだとか？

でも　ぶりって　私的には　あまりなじみのない魚なんですよねー

娘が面白がって　レシピを探してきて　色々作ってますが

どこまで行っても　ぶりは　ぶり？って感じです

私は　お刺身以外は　まぁ　そこそこかなぁ？って　イメージです

で　サンマですが　少し前に　３本買ったのを冷凍しておきました

とっても　スレンダーで　脂を期待するのは　酷？かなって感じで・・・

どう食べようか　考えての冷凍でした

でも　そろそろ　なんとかしないと・・って　つぶやいたら　娘が

”それじゃぁ　骨まで食べてあげましょうよ！”って・・・

なので　昨日は　スレンダーサンマ３本を　３つにカットし

この前　コストコで買った　ごぼうと共に　圧力鍋で

コチュジャン煮をして　骨までいただきました

脂ののったサンマが　恋しいーーーーーーーー！！

以前は秋になると　COOPさんで　予約して

箱で買ったものです

お刺身用のサンマを　息子に送ったり　してたのになぁー

大黒サンマって言うのがあって　サンマの高級ブランドなんですが

大きくて　脂がのってて　お刺身でも食べられて

秋には　楽しんでいたけれど　今では　幻です

どこのお店のサンマも　とっても　スレンダーです

気の毒で　塩焼きになんて　出来ないわーーーー

でも　脂じゅーじゅーの　サンマの塩焼き・・・食べたいですねー

大黒サンマを取り寄せできないか　ちょっと　調べたんですが

休漁中だったり　今年度は取り扱いは・・・とかで

ちょっと　手に入らないようですねーーー

鮭も漁獲量が減って　生すじこも高かったし

イカも　お店には並んでいますが　小ぶりだなぁーーーって。

そしてそして　娘が嘆いています

栗が店頭に並ばないんです

毎年　何キロも買って　渋皮煮とか　栗のペーストとかにして冷凍しておいて

暇に任せて　娘は作る　スイーツが美味しかったんだけどーーー

ないものは　買えないものね？

なんか　つまんないです

ところで　私の好きな料理研究家の先生の今週のタイトルが

簡単に出来る　温かい麺類なんです

この前はベビー帆立と細切り昆布を出し代わりに使った　ラーメンでした

で　昨日は　ショウガをたっぷり使った　うどんでした

それが　とても美味しそうで　体が温まりそうで・・・

なので　素麺で作りました

かつおだしに　醤油とみりん　お塩少々で　つゆを作り

まずは　その中に　ショウガの千切りをたっぷり・・・

小揚げをカットしたものと　長ネギの斜め切りを加えて

少し　くつくつ煮込みます

そこに　片栗粉でとろみをつけ　素麺を入れたら

最後に　ショウガのすりおろしを　天盛りに・・・

これが　これが　ショウガが　効いてて　体が　ぽっかぽか！

これは良い！

コストコでたっぷりショウガは買ってありますから

ガンガン使っても大丈夫です

この肌寒さ　ショウガで　解決です

さて　今夜は　何にしましょうか？

冷凍庫にズワイガニが１肩半くらい　残っていたので

それと　キュウリ　玉ねぎで　蟹サラダをしましょう！

で　メインは・・・本当は　スパニッシュオムレツにしようと思ったのですが

昨日のイモ餅で　ジャガイモを　使い切ってしまって・・・

なので　本日のメインは　コストコの生ソーセージを使った

カレー味のポトフにします

キャベツ　人参　玉ねぎは　ありますから

ちょっと　カレー粉しっかり目に入れて　今夜は　これで

温まりましょうねー

そろそろ　野菜が少なくなってきました

明日のコロナのワクチンで　副反応が出なければ

土曜日は娘も主人も　お休みなので　買いものに行けます

頑張ろうっと・・・って　言っても

ワクチンの副反応は　頑張ってどうなるものでもないけどねー

１回目と２回目の時は　ファイザーで　ほぼほぼ　何もなかったので

それに　期待しましょう！

今日はお天気　どんよりだけど

気温は　そんなに低くないみたい・・・最高気温１５度あれば　充分です

でも　東京が最高気温１８度って　寒がってるだろうねーー

ゆめ家東京組のみんな！！

ぬくぬくにして　頑張れーーーー！！