アスパラチャンプル

今日は簡単アレンジ料理。
某メーカーの合せ調味料を使用して、食材を替えてみました。
合せ調味料は「ゴーヤチャンプル」で、ゴーヤの替わりにアスパラガス・豆腐の替わりに厚揚げ豆腐・それに椎茸を加えて調理。

豚肉スライス・・・120g（一口大に切る）
アスパラガス・・・4～5本（4等分に切りボイルして置く）
厚揚げ豆腐・・・・豆腐一丁分（一口大に切る）
生椎茸・・・・・・4枚（１枚3等分に切る）
溶き卵・・・・・・2個

作り方は、食材だけ替わっているだけなので、合せ調味料に書いてあるのと同じでOK。
ご飯のおかずには最適。市販の中華等の合せ調味料で、思いっきり食材を替えて作ってみると面白い料理が出来ますよ。後、スパゲティー等のパスタの調味料でも違う料理を作ってみるのも中々美味しい創作料理が簡単に作れます。

あとG1一戦

日曜のジャパンカップ見ましたぁ？雪辱と言うよりやっぱりって感じの勝ち方でしたね。
何時ものように最後尾からの追い上げ東京競馬場の長い直線をあっという間に駆け抜けて行ったディープインパクトと武豊のガッツポーズ・・・涙が出そうでした。
残るはあと一戦有馬記念だけ。これこそ雪辱戦ですね、これを勝てばテイエムオペラオーを抜いて賞金ランキング1位！G1７勝になる。
ここまで来たらきっと彼はやってくれるでしょう。本当にこんなに強いサラブレッドは見たことが無い・・・競馬ファンとして２年間でした。まだ引退していないけど彼の子を早く見たい気がしませんか？
有馬記念楽しみで～す。

カー・オブ・ザ・イヤー

2006～2007年度のカー・オブ・ザ・イヤーが先週発表になった。日本にはカー・オブ・ザ・イヤーが2つ存在するのだがまさに対照的な2車種が選ばれた。
日本カーオブザイヤーは、トヨタのレクサスLS460が受賞
RJCカーオブザイヤーは、三菱のiが受賞
レクサスLS460の価格は770万円～それに対してiは105万円～となんと7倍以上の価格差
個人的にはiが選ばれたのは嬉しいですね。三菱の車には今まで2台乗ってきましたが（パジェロ・RVR）故障やりコールが多くてもう絶対に三菱の車には乗らないと決めました。只、基本的には三菱車は好きなのでiが選ばれて三菱自動車がこれからもっと活気づいてくれたらと思います。新型パジェロも原点に戻った感じがしていいですね。
レクサスLS460は選ばれて当然って感じかな。でも一生買えない自動車ではある事には変わりは無い、高すぎて
でも何時かはレクサス、宝くじでも当ったら買おうかな、レクサスISはいいですね・・・
しかし、大きすぎて家の駐車場に入らない

そうそう日産のスカイラインがフルモデルチェンジして発売になりました。CMはイチローと渡辺謙気合がはいってますね。

シーフードサラダ

ちょいとヘルシーに今回はサラダだ。
作るというよりはのせるだけって感じです。

シーフードは、海老・ホタテ・イカ。
レタス・ピーマン・シメジ・オニオンを使用してます。
お好みで、食材は何でもいいかなと思います。

シーフードは冷凍の物を使っていて、熱湯でボイル、塩を少々入れいます。勿論流水で冷して置きます。
レタスは一口大に切る。ピーマンは薄い輪切り、オニオンも薄くスライス、シメジは軽くボイルして流水で冷す。

お皿にレタス等をのせシーフードをのせて完成。
ドレッシングは、フレンチかイタリアンタイプのシンプルなのが良いでしょう。

ちょっとラーメン

「僕達ラーメン同好会」全然食べに行ってません
と云う訳で雑誌に美味しそうなラーメンが載っていたのでちょっと紹介しようかな。
北は北海道から南は鹿児島までのご当地ラーメンです。

☆　札幌ラーメン・・・コーンたっぷりの味噌ラーメン、炒めた野菜ものせて
☆　青森ラーメン・・・陸奥湾で取れた鰯の焼き干しでダシをとる醤油ラーメン、あっさり味かな
☆　喜多方ラーメン・・・平打ちの太い麺と澄んだ醤油スープと柔らかいチャーシューが美味いぞ
☆　和歌山ラーメン・・・豚骨ベースの醤油ラーメン、中華そばと呼ばれ、かまぼこと青ねぎはかかせません
☆　尾道ラーメン・・・醤油スープとチャーシューとねぎのシンプルなラーメン、広島ラーメンも美味しそう
☆　徳島ラーメン・・・甘辛くマイルドな味の豚骨鶏がらのスープ、鳴門系・徳島系・小松島系に分かれているらしい
☆　博多ラーメン・・・白濁の豚骨スープでストレート麺が特徴、こってりしているが後味さっぱりがいいね
☆　鹿児島ラーメン・・・野菜がたっぷりの豚骨鶏がらの白濁のスープと白い麺が特徴、チャーシューはやっぱり黒豚だといいね
☆　沖縄そば・・・沖縄ソーキ、こってりだけどさっぱりのそば、でっかい豚肉が乗ってます

ラーメン食べたくなって来ましたね。お昼ちょい過ぎ、近くにちょっと有名なラーメン屋があるので行って来まーす。あっ「街道や」って言います。

レッドソックスかぁ

今丁度、TVのニュース速報で西武ライオンズの松坂との独占交渉権を得たのは、ボストン・レッドソックスとテロップが流れた。
やはりレッドソックスでしたね、約60億円での落札さてさて本当にそのままレッドソックスに入団するのか入団後即トレードで他球団へとなるのかヤンキースへ入団させない為のレッドソックスの手段なのか我々素人にはわからないけど、マリナーズファンとしては城島と松坂のバッテリーが見たかったなぁ。
最後にマリナーズの投手達よ城島のサインにうなずいてくれ～

寒ぶ・・・

深夜3時仕事の帰り、外気温6度！昨日まで深夜でも16度程あったのに。今日、今年最初に暖房を入れました。そう云えば先週までスーツは夏服を着てたっけ
これからドンドン寒くなっていくのかなと思うと・・・。寒いのは苦手です。

暖かくして早く寝ましょうか、明日は休みだ

ガーリックポテト

某湘南の超有名なカレー専門店で出しているガーリックポテトが美味い
どうにかあの味が出せないかとカウンター席で何度かキッチンを覗きながら自分流に作ってみたのが今回のガーリックポテトです。
本当はストレートのポテトが良かったんだけどスーパーでは売ってなくて御覧のようなクリンカットのポテトになりました。

作り方は簡単・・・○ポテトはサラダ油でキツネ色に成るまで揚げる。
　　　　　　　　　○フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、上記のポテトを入れる。　　　　　　　　　○塩とおろしニンニクを入れてポテトと混ざるようにフライパンを振
　　　　　　　　　　り、器に盛って出来上がり。
　　　　　　　　　○塩とおろしニンニクの分量はお好み（今回はポテト400gでおろしニ
　　　　　　　　　　ンニク、ティースプーン2杯でした。）
　　　　　　　　　○上記にコショーを振った物も作ってみましたがこれも中々美味しかったです。　　　　　　　　　

　


　　　

　　
　　　　　　　　　

白身魚の赤ワイン煮

久しぶりの男の料理。
「白身魚の赤ワイン煮　ブルゴーニュ風」です。

材料（二人前）
　　白身の魚（平目・タラ・タイ・カジキでもOK）　2切れ
　　ニンジン　中半分
　　アスパラガス　　2本
　　玉葱　　　中半分
　　マシュルーム　　2個
　　赤ワイン　　100cc
　　バター　　　20g
　　デミグラスソース　　140g
　　生クリーム　　　10cc
　
レシピ
　　ニンジンは、1㎝の輪切り、面取りをして柔らかくなるまでボイルして砂糖・バター
　　塩・コショー・ロリエ（1枚）を入れ、キャロットグラッセを作る。
　　アスパラガスは、ボイルしてバターソテー。

　　玉葱は1㎝角のコンカッセ、マシュルームはスライスにしておく。

　　白身魚の両面に塩・コショーをして、シチュー鍋に入れバター20g、玉葱のコンカッ
　　セを回りに入れ、赤ワイン入れて煮立たせアルコールを飛ばす。
　　マシュルームを入れてふたをして弱火で煮る。
　　白身魚に火が入ったら皿に取り出しておく。
　　シチュー鍋の中にデミグラスソースを入れて煮立たせ、生クリーム入れて塩・コショ
　　－で味を調える。
　　そのソースを皿の白身魚にかけキャロットのグラッセとアスパラガスを飾り完成。

　　
　　　　
　


　

3ヶ月半ぶり

月曜日3ヶ月半ぶりにぽちこさんに会いました。
7月にVTRの録画を頼まれてやっと昨日渡す事が出来、又久しぶりにお食事やカラオケなど楽しい時間を過ごさせて頂きました。何せ元気そうで何よりです。
去年、携帯電話を換えた時貰ったストラップが壊れて、今回も一緒にですけど新しいストラップを選んでもらって嬉しいの何のって、前のパワーストーンのように又願い事が叶う石のストラップ・・・叶いますように

食事はベーカリーレストランの「サンマルク」へ。お馴染みのピアノ演奏や丁度お客様でお誕生日のお子様がいて僕達も店員の人と一緒にをして、和やかで美味しいパンも頂き素敵な時間を過ごさせて頂きました。
カラオケでは、ぽちこさんも久しぶりみたいでしたね。
HOME　MADE　家族の「サンキュー！」何か作文を読んでるみたいで、今度ちゃんと覚えます・・カロリー５は参った。

大好きな映画もこれといったのが無くて、今度いいのが上映されるようでしたら誘いますね、そうラーメンも