今年も梅酒の季節になりました。
先日、梅をもらったので、
昨年と同様に梅酒を作ってみました。
梅酒の作り方 は、ネットを見てみると、
いろいろなサイトで紹介されています。
そのため、素人でも比較的簡単に
作ることができるのがいいですね。
まず、スーパーでホワイトリカー2パック(1.8L、2本)と
氷砂糖2kgを購入しました。

青梅はもらったものを2kg洗って準備しました。

次に、青梅のなり口の軸を取り除きます。
(除去前)

(除去後)

次に、ネットを見てみると、
保存ビンに氷砂糖と青梅を交互に入れる、
というように紹介されています。
今回は、青梅を先に入れてその後で氷砂糖を入れました。
しかしながら、1日もすると、
氷砂糖は次の写真のようにすぐに溶けるので
素人目には入れる順番はあまり関係がないような気もするのですが。


この状態で3か月くらいすると、
飲めるようになります。
しかしながら、やはり、1年くらい置いておくと、
コクが出てくるのでいいようです。
なお、梅を取り出す時期については、
いろいろ説があるそうです。
ちなみに、我が家では3か月経った頃から、
少しずつ取り出して食べています。
また、今年は昨年ほど梅の実ができていないようでした。
昨年は、結構もらったので、
おすそ分けができましたが、今年は無理のようです。
なお、明日のブログは、
半世紀?ぶりの学生時代の同級会のため、
お休みさせていただきます。
先日、梅をもらったので、
昨年と同様に梅酒を作ってみました。
梅酒の作り方 は、ネットを見てみると、
いろいろなサイトで紹介されています。
そのため、素人でも比較的簡単に
作ることができるのがいいですね。
まず、スーパーでホワイトリカー2パック(1.8L、2本)と
氷砂糖2kgを購入しました。

青梅はもらったものを2kg洗って準備しました。

次に、青梅のなり口の軸を取り除きます。
(除去前)

(除去後)

次に、ネットを見てみると、
保存ビンに氷砂糖と青梅を交互に入れる、
というように紹介されています。
今回は、青梅を先に入れてその後で氷砂糖を入れました。
しかしながら、1日もすると、
氷砂糖は次の写真のようにすぐに溶けるので
素人目には入れる順番はあまり関係がないような気もするのですが。


この状態で3か月くらいすると、
飲めるようになります。
しかしながら、やはり、1年くらい置いておくと、
コクが出てくるのでいいようです。
なお、梅を取り出す時期については、
いろいろ説があるそうです。
ちなみに、我が家では3か月経った頃から、
少しずつ取り出して食べています。
また、今年は昨年ほど梅の実ができていないようでした。
昨年は、結構もらったので、
おすそ分けができましたが、今年は無理のようです。
なお、明日のブログは、
半世紀?ぶりの学生時代の同級会のため、
お休みさせていただきます。










































































































































































































