こだわりの農業

土作りから栽培・収穫まで無農薬・無化学肥料(自然農法)で露地草生栽培を実践するわが家を紹介します。

現実との葛藤

2019-08-13 22:16:30 | 営農のこと


売れ残って廃棄したゴーヤーです。

夏になるとゴーヤーがクローズアップされますが、爆発的に売れるわけではないのです。苦味が苦手とよく耳にします、またゴーヤーチャンプルー以外の食べ方がわからないとも言われます。

健康野菜としてのポテンシャルがとても高いのに食べ方と言う基本的なところでつまずいているようでとても残念です。

いま収穫のピークを迎えていますが、
販売数が伸びず廃棄処分が増えています。安くすればとの意見もあると思いますが、コスト割れをしてまで安くするのであれば売らない方が損失が少なくて済みます。ですから、安くするのにも限度があります。

もったいないのは、わかっています。
しかし生業として育てている以上、
損失を無視することもできないのです。



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