じゅうべぇの色即是空

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旬を味わう

2017-04-05 20:33:02 | 日記




いよいよ桜が咲き始めて浅蜊も旬を迎えた。

浅蜊は酒蒸し、味噌汁、ボンゴレビアンコなど楽しみなのだが

私がお勧めするのが「キャベツと浅蜊のポン酢バター酒蒸し」

作り方は簡単フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れ火をつけ香りが出てきたら

浅蜊とキャベツを入れ料理酒を加え蓋をして3分ほど置く。

浅蜊の殻が開いたらポン酢とバターを加える。

これが絶品なのだ!!

残った汁でパスタも間違いなく旨い。
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