手作りのユズ絞り器～楽だなあ～。今冬は鍋、鍋…

　　　　　　　　　　（四季のガーデニング）
　　　　　　　　　　　

（本文・写真は、無断使用・転載禁止）

こんにちは。止々呂美（とどろみ）日記です。

今朝も寒い朝になり、週末は一段と寒さが厳しくなりそうですが、
いかがお過ごしですか。

ここ止々呂美といえばユズ、そのユズ今年は表年で大豊作。
止々呂美のユズ生産者協議会のOさんによると
皮も種も汁も引っ張りだことか…。

何でも種の中のエキスは、化粧品に使われるとか。

ここ止々呂美のユズは、実生栽培。
ユズの大馬鹿18年と言われるように、実をつけ出すのは芽を出してから忘れた頃の18年。
が、しかし
その分　香りが違う。

ご近所のMさんから毎年いただくユズ。


今年は何と手作りのユズ絞り器まで貸していいただき…


とある日、妻と絞ることに
ユズを挟み


ふたつに切る刃も付いている。


テコの原理で押えれば、ユズが半分に切れ汁がたっぷり…

～よく出来ているなあ～

出来上がった果汁、強烈な香り


幸い我が家の畑には、鍋に欠かせない白菜、ネギ、大根がある。
今冬は、鍋、鍋、ユズポンそしてビール…。
寒くても冬は乗り切れる。
それではまた。


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