降りましたなぁ。。。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
すっかり、雪国である事を忘れていたひげじじぃです。
仕事前に、雪のけ。仕事後に雪のけ。
出来たら、このくらいで勘弁してほしいですなぁ。。。
手が、肩が、腰が、、、、、痛ぇです。。。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
すっかり、雪国である事を忘れていたひげじじぃです。
仕事前に、雪のけ。仕事後に雪のけ。
出来たら、このくらいで勘弁してほしいですなぁ。。。
手が、肩が、腰が、、、、、痛ぇです。。。
新潟市 チャーシュー専家 石や嗟（いやさ） （ラーメン本 ３）
深夜でも、活気有りまくりのお店です。
どちらかというと、豚骨醤油が「売り」みたいですが、じじぃは、深夜という事もあり
しょう油らーめんをお願いしました。
スープを一口いただいてみると、あらぁ。。いいお味です。
動物系より、魚介系の方がグイグイと押してくる感じ。口の中で広がっていく旨みは
上質で、後味も切れが良くとてもいい具合の仕上げだと思います。
醤油は、直接的すぎない口当たりの柔らかいタイプ。今風な良く考えられた、深いスープだと思います。
麺は中で、茹で柔らかめ。無難にこのスープに良く合う選択だと思います。
口ざわりも良く営業時間帯を考えてみると、きっとベストな選択なのだろうと思います。
チャーシューは、バラで柔らかくていい味付けのもの。赤、白のバランスも好みで
思わず、「チャーシューメンにすればよかったぜいっ」と思うのでした。
メンマはしっかりとした味で適度なコリコリ感もなかなかいい感じです。
あとは、煮玉子（ハーフ）、のり、ほうれん草が乗せ物だったのですが、
この、ほうれん草が！ ピシッ！と全体が締まる感じがして、私的には大正解かなと。
目立たないトッピングも、時には重要な要素に成り得る！と再認識してしまうのでした。
深夜族（死語？）にもそうでない方にもおいしい一杯なのでした。
ご馳走様でした。。
深夜でも、活気有りまくりのお店です。
どちらかというと、豚骨醤油が「売り」みたいですが、じじぃは、深夜という事もあり
しょう油らーめんをお願いしました。
スープを一口いただいてみると、あらぁ。。いいお味です。
動物系より、魚介系の方がグイグイと押してくる感じ。口の中で広がっていく旨みは
上質で、後味も切れが良くとてもいい具合の仕上げだと思います。
醤油は、直接的すぎない口当たりの柔らかいタイプ。今風な良く考えられた、深いスープだと思います。
麺は中で、茹で柔らかめ。無難にこのスープに良く合う選択だと思います。
口ざわりも良く営業時間帯を考えてみると、きっとベストな選択なのだろうと思います。
チャーシューは、バラで柔らかくていい味付けのもの。赤、白のバランスも好みで
思わず、「チャーシューメンにすればよかったぜいっ」と思うのでした。
メンマはしっかりとした味で適度なコリコリ感もなかなかいい感じです。
あとは、煮玉子（ハーフ）、のり、ほうれん草が乗せ物だったのですが、
この、ほうれん草が！ ピシッ！と全体が締まる感じがして、私的には大正解かなと。
目立たないトッピングも、時には重要な要素に成り得る！と再認識してしまうのでした。
深夜族（死語？）にもそうでない方にもおいしい一杯なのでした。
ご馳走様でした。。
燕市 市場食堂（こみやま食堂）
たしか、この辺に食堂あったよな？と何気にフラフラと青果市場の方へ。
ん？左側がこみやま食堂、右側が市場食堂となっている。。。
２秒悩んで、右の市場食堂に入ってみると、何てことはない。
中でくっついてて同じ店である事に気づく。。。（笑）
メニューは定食から、丼、麺類、セットものと豊富です。
チャーシューメン（５５０円）をお願いしました。
見た目、燕チックなラーメンです。脂がちゃんと浮いてたりして。
どちらかといえば、動物系がベースといえるスープでしょうか？
魚介系は、あんまり顔を出さずシンプルな感じのスープではあります。
甘さは無く、なんというか昔風な造りがうれしいスープです。
麺は中細で茹では、柔らかめ。咽越し良く、ツルッと行けちゃうタイプです。
チャーシューは、４枚。味付けも良く肉の質感もしっかりしてて好感が持てます。
メンマもきちんとした仕事を感じる事ができます。
市場の食堂っていうだけで、なんかムードというか、勝手に盛り上がっちゃうような
気がするのは、何故なんだろう？私だけ？。。。（笑）
今度は、ハムエッグ定食とか 行ってみたいなぁ。。。と思う次第のひげじじぃでした。
ご馳走様でした。。
関連記事 ↓
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/b2bf1db987e5dab067cbf5cd11031b06
昔風に、言うと五明の踏み切りの所。
たぶん、２０年近くぶりに、行ってみました。。。
ラーメンをお願いしました。
一層、向こうにスープがあるみたいな。。。
サラッとした脂分の向こうに、スープが存在するような。。。そんな感じ。
基本アッサリではありますが、動物系が奥の方で支えてるようなタイプのスープです。
醤油！という感じではなく塩醤油！的な風味はオリジナル感 有りです。
咽喉の奥に訴えて来るタイプ？ このタイプのスープには、トッピングされてる
ワカメが嬉しく思えます。。合ってると思います。
麺は、やや緑がかってるのでクロレラ入りかもです。
太さは中で、やや平麺といったところでしょうか。茹で加減は、普通。。。
チャーシューは赤身なもの。メンマはスープとの合いがいい味付けでした。
昔からある、静かな食堂。。。そんな雰囲気のあるお店です。
ご馳走様でした。
たぶん、２０年近くぶりに、行ってみました。。。
ラーメンをお願いしました。
一層、向こうにスープがあるみたいな。。。
サラッとした脂分の向こうに、スープが存在するような。。。そんな感じ。
基本アッサリではありますが、動物系が奥の方で支えてるようなタイプのスープです。
醤油！という感じではなく塩醤油！的な風味はオリジナル感 有りです。
咽喉の奥に訴えて来るタイプ？ このタイプのスープには、トッピングされてる
ワカメが嬉しく思えます。。合ってると思います。
麺は、やや緑がかってるのでクロレラ入りかもです。
太さは中で、やや平麺といったところでしょうか。茹で加減は、普通。。。
チャーシューは赤身なもの。メンマはスープとの合いがいい味付けでした。
昔からある、静かな食堂。。。そんな雰囲気のあるお店です。
ご馳走様でした。
K-YAIRI CE-3
K-YAIRI です。。。お箸の国の人ですから！。 K-YAIRIです。。。
創りはさすがに、K-YAIRIです。値段の割に良く出来てると思います。
ボディの厚みはやや薄め。ネック（ナット幅）も細めなので、弾き易さは
エレクトリックガットの中ではかなりのもんです。
残念ながら、音の太さはＴＡＫＡＭＩＮＥのほうに分が有るように思えますが
取り回しの良さは、それをも凌駕するかもです。。。
た だ し！ デフォルトの状態では、実は弦高がやや高めだったりして、
このギターの仕様を活かしきっていない観はしたのでした。。。
せっかく、弾き易さを「売り」にしてる訳だから、その辺のファインチューニングが
イマイチだったのは、残念ちゃーっ残念でした。
分割式のサドルだったので、（なんと６分割！） 面倒臭かったので
いつものＡＰにお願いして、調整していただきました。。。
購入したのは、ＷＥＢのＳＨＯＰだったのですが、まぁ、クレームの
対象ほどでもない弦高と思えたので、泣きのこだわり自腹メンテという事で。。。
（というか、初めて付き合う楽器屋にメンテをお願いするのはちょっと...)だったので。
まぁ、ザッパ？とよく言われるＯ型ですが、ちっちゃーい事でも気にし始めると
もう、我慢が出来ないタイプかもです。。。
と言いつつ、ＴＡＫＡＭＩＮＥの「ネック元起き」は気にしてない！？という
？？？まぁ、そんなもんですわぁ。。ギター弾きなんてのは。。（笑）
そんなこんなで、引き易さは、ピカイチな一本！なのでした。
吉野家 本日オープンです。。。
今日から、８日までオープン特価あるみたいです。。。
店の作りは、残念ながら、今風です。長岡や新潟の黒崎店みたいな
昔からの、アノ作りではありません。。。
いつ振りに食べたのか定かではありませんが、
味噌汁がとっても普通？になっちゃってました。
個人的にはアノ、おもちゃ？みたいな味噌汁の方が好きでした。（笑）
まぁ、何はともあれ、新しい歴史の始まりです。。。
今日から、８日までオープン特価あるみたいです。。。
店の作りは、残念ながら、今風です。長岡や新潟の黒崎店みたいな
昔からの、アノ作りではありません。。。
いつ振りに食べたのか定かではありませんが、
味噌汁がとっても普通？になっちゃってました。
個人的にはアノ、おもちゃ？みたいな味噌汁の方が好きでした。（笑）
まぁ、何はともあれ、新しい歴史の始まりです。。。
燕市 三友軒
最近では、お昼のみの営業なので前に比べて、行ける機会が減ったのが
残念な、三友軒です。。。（まぁ、しょうがないですけど。。。）
燕でありながら、アソコまで強烈ではなく、さりとて、今時の
ニュー燕三系ほど、やわではない！といったポジションでしょうか？
醤油が、昔に比べて若く、サラッとした方向にシフトされても
（実は結構前）三友軒らしい味が守られてるのはさすがだと思います。
魚介系が押し出してくるいい味わいは、後味も良く、燕の名店っぷりを
強く感じます。麺は例の近藤製麺か？ 脂っぽいスープに無難に合わせるには
もはや、ベストチョイスな観がありますね。。。
チャーシューは、いい感じのバラで、肉質がよく分かる味付けです。
メンマも、いい味付けです。あとは、ネギとノリといったところなのですが
この、ノリがなかなか、スープにヒタヒタになるといい味わいでして。。。
好きです。私。。。「ラーメン発見伝」では「もはやノリなんぞ。。」みたいな
時が、ありましたが、なんの、なんの。。。絶対、ここんちは、トッピングから
外してはいけないと思うひげじじぃなのでした。。。
ひさーし振りに食べに行きましたが、やっぱり美味しかったです。
ご馳走様でした。。。。
最近では、お昼のみの営業なので前に比べて、行ける機会が減ったのが
残念な、三友軒です。。。（まぁ、しょうがないですけど。。。）
燕でありながら、アソコまで強烈ではなく、さりとて、今時の
ニュー燕三系ほど、やわではない！といったポジションでしょうか？
醤油が、昔に比べて若く、サラッとした方向にシフトされても
（実は結構前）三友軒らしい味が守られてるのはさすがだと思います。
魚介系が押し出してくるいい味わいは、後味も良く、燕の名店っぷりを
強く感じます。麺は例の近藤製麺か？ 脂っぽいスープに無難に合わせるには
もはや、ベストチョイスな観がありますね。。。
チャーシューは、いい感じのバラで、肉質がよく分かる味付けです。
メンマも、いい味付けです。あとは、ネギとノリといったところなのですが
この、ノリがなかなか、スープにヒタヒタになるといい味わいでして。。。
好きです。私。。。「ラーメン発見伝」では「もはやノリなんぞ。。」みたいな
時が、ありましたが、なんの、なんの。。。絶対、ここんちは、トッピングから
外してはいけないと思うひげじじぃなのでした。。。
ひさーし振りに食べに行きましたが、やっぱり美味しかったです。
ご馳走様でした。。。。
長岡市 青島食堂 曙店（仮）
昨年の７月に、「おっきいのができるのかな？」と記事を書いたのですが
長岡の仲間から、「違うれい。ビルの一階を改装して、店にしたがぁっ。。」と
聞いて、そのうち、行かねばと思ってたので。。。本日行ってきました。
正式な店名が判らないのでとりあえず地名を付けて、曙店（仮）とさせていただきました。
なかなか、混んでます。。。5分程、立ち待ちして、カウンタ－に
座る事が出来ました。食券機で買ったチャ－シュ－メンの食券を渡します。
まぁ、青島らしいラ－メンなのですが、風邪ひいて、ノドが痛かったせいか
他の店舗と比べて、化調っ気が強くて、生姜っ気が弱いような気が。。。
まぁ、バラツキの範囲内かな？とも思いますが。。。
宮内というエリアで、3店舗展開！というなかなかな作戦？
これから、どうなって行くか 楽しみではあります。。。
ご馳走様でした。。
-----------------------------------------------------------------------
本日、０９年３月８日、看板に「曙」と書いてあるのに気がつきましたので
”仮”ではなく、曙店という事でＯＫみたいです。
以上、ご報告まで。。。。
新潟市 石門子（ラ－メン本 5）
アッサリの名店、石門子（せきもんじ）です。
いらっしゃいませ！とほぼ同時に、何にしましょ？と
声を掛けられる、せっかちスタイルです。。。（笑）
ラ－メンをお願いしました。。。
アッサリではありますが、飽きない！味です。
いい甘さで、最後までいい感じで箸が進みます。。。
動物系が！とか魚介系が！とかいうタイプではなく
バランス良く仕上げられたス－プはとても上質で好感を持てます。
麺は細めで、茹で普通。とてもス－プとの相性も良く麺の質の良さを
楽しむ事が出来ると思います。
この値段（550円）の割には、立派なチャ－シュ－が2枚入ってます。
嬉しいです。。。硬めな歯ごたえも好みです。
メンマは、普通に塩系でまぁ、無難にいい感じ。。。
人気店である事に納得のお店です。目立つタイプのラ－メンでは
ありませんが、丁寧な仕事っぷりを感じる事が出来る一杯です。。。
ご馳走様でした。。。
アッサリの名店、石門子（せきもんじ）です。
いらっしゃいませ！とほぼ同時に、何にしましょ？と
声を掛けられる、せっかちスタイルです。。。（笑）
ラ－メンをお願いしました。。。
アッサリではありますが、飽きない！味です。
いい甘さで、最後までいい感じで箸が進みます。。。
動物系が！とか魚介系が！とかいうタイプではなく
バランス良く仕上げられたス－プはとても上質で好感を持てます。
麺は細めで、茹で普通。とてもス－プとの相性も良く麺の質の良さを
楽しむ事が出来ると思います。
この値段（550円）の割には、立派なチャ－シュ－が2枚入ってます。
嬉しいです。。。硬めな歯ごたえも好みです。
メンマは、普通に塩系でまぁ、無難にいい感じ。。。
人気店である事に納得のお店です。目立つタイプのラ－メンでは
ありませんが、丁寧な仕事っぷりを感じる事が出来る一杯です。。。
ご馳走様でした。。。
あけましておめでとうございます。。。
改めまして、今年もよろしくお願いします。
２日は毎年、高校の時の仲間がやってきて、麻雀大会です。。
されど、私はお客さんの社長宅へ年始に伺うので、昼間の部は、
「勝手にやっててくれぃっ！」の乗りで勝手に仲間だけで麻雀をしてる。。
というのが、ここ何年かの恒例行事？になってます。。。（笑）
今年は、その年始にＮ熔接の専務がデビュー？という段取りになりまして
ちょっぴり緊張してたみたいですが、頑張ってなかなかいい挨拶をされてました。（笑）
まぁ、きびしい年になるのは間違いないとは思いますが、
頑張って乗り切ろう！と 気合！が入る年始になりました。
そんな訳で、Ｔ氏の車で一緒に行った３人は無事代行で、
帰って来たのでした。。。めでたしめでたし。。。
そしていよいよ麻雀なわけですが、今年は、参加者が少なく？
嫁が風邪引いたり、親戚が来たりといったような感じで、
私を入れて、５人で回す形に。。。まぁ、なんてたって麻雀も楽しいですが
バカ話しながら？（こっちの方がメイン？）が楽しい訳でして。。。
まぁ、実力の程は、どんぐりの.....みたいなもんで、
チョンボ有り、役満有りの「メリハリ？」のある麻雀でした（笑）
途中、「天狗屋」に ごはんタイムで出かけた時に、
私たちが「ギャーギャー」騒いでると、ん？見覚えのある少年が...
アッ！ ＩさんちのＡ君だっ！ どうしたのかと思ったら、
「家族で、ごはん食べようと出かけたら、Ｉさんが行方不明になった！」との事。（笑）
「見かけたら電話下さい！」 だって。。。（爆）
まったく正月早々。。。楽しい とうちゃんですっ。。。
その後、見つかったのだろうか？。。。
今年も私の周りはエキサイティングな予感？有りです。。。（笑）
改めまして、今年もよろしくお願いします。
２日は毎年、高校の時の仲間がやってきて、麻雀大会です。。
されど、私はお客さんの社長宅へ年始に伺うので、昼間の部は、
「勝手にやっててくれぃっ！」の乗りで勝手に仲間だけで麻雀をしてる。。
というのが、ここ何年かの恒例行事？になってます。。。（笑）
今年は、その年始にＮ熔接の専務がデビュー？という段取りになりまして
ちょっぴり緊張してたみたいですが、頑張ってなかなかいい挨拶をされてました。（笑）
まぁ、きびしい年になるのは間違いないとは思いますが、
頑張って乗り切ろう！と 気合！が入る年始になりました。
そんな訳で、Ｔ氏の車で一緒に行った３人は無事代行で、
帰って来たのでした。。。めでたしめでたし。。。
そしていよいよ麻雀なわけですが、今年は、参加者が少なく？
嫁が風邪引いたり、親戚が来たりといったような感じで、
私を入れて、５人で回す形に。。。まぁ、なんてたって麻雀も楽しいですが
バカ話しながら？（こっちの方がメイン？）が楽しい訳でして。。。
まぁ、実力の程は、どんぐりの.....みたいなもんで、
チョンボ有り、役満有りの「メリハリ？」のある麻雀でした（笑）
途中、「天狗屋」に ごはんタイムで出かけた時に、
私たちが「ギャーギャー」騒いでると、ん？見覚えのある少年が...
アッ！ ＩさんちのＡ君だっ！ どうしたのかと思ったら、
「家族で、ごはん食べようと出かけたら、Ｉさんが行方不明になった！」との事。（笑）
「見かけたら電話下さい！」 だって。。。（爆）
まったく正月早々。。。楽しい とうちゃんですっ。。。
その後、見つかったのだろうか？。。。
今年も私の周りはエキサイティングな予感？有りです。。。（笑）
