色々、都合があって・・・
新潟にいました。
久し振りに店の前を覗いてみると・・・
空いてる！ 迷わずピットイン！（雨だったので・・・ 怠け者なので・・・ 空いてなかったら浮気してたかも？）
久し振りだなぁ～と思って過去記事見てみたら・・・
前、行ったの・・・０９年でした！久し振りな訳だ！（笑）
そんな訳で、やはりセットでしょうか？
お母さんが一人で調理！ バイトのおねーさんが一人ホールといった体制。
ほどほどの時間でラーメン登場。
ニボな香りが立って「らしい」感じ。
行ってみるとぉ・・・ 意図的にその線が強調されてるような感じ？（笑）
まぁ、それも含めて素敵な世界観。
麺は長め！（笑） このスープとの絡みから・・・
この長さは必需と納得。
麺の質感もイメージの中のものとギャップなく素敵。
ギャップというと・・・
昨日に続き・・・ 肉でしょうか？（爆）
前と作風が変わりましたね！
少し角煮に通じる手技を感じさせるものに変更されたようです。
前のペロンと煮た感じののも、ユニークで良かったんだけど・・・（笑）
この麺を喉の奥に・・・ 吸う！ みたいな啜りが・・・やはり醍醐味！
で、チャーハン。
セットというには、ちょっと時間差が大きかったです。 その辺残念。
行ってみるとぉ・・・ 以前より米が硬めでしょうか？
パラパラ感が強く押し出されてる感じ。
ラーメンとも重ね合わせると・・・
個性をより個性として、推す方向性が明確な気配。
よく噛みたくなるマンマの硬さ！ 白ご飯状態でどの程度の硬さなのか？ やや興味あり！（スケベ心）
お母さんが一人で奮闘してる姿が・・・ 色々重なって・・・
年寄りは・・・ こういうのに・・・ 弱いのよねぇ～♪（笑）
久し振りに来たけど、楽しみ方が色々深くて広くて相変わらず素敵な店でした。
そんな訳でご馳走様でした。。。
以前の記事 ↓
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/d5d4cd15bae1214bbe795808f4335c8f
PS
帰り・・・ １１６から来たんだけど・・・
白兎さんが・・・ 「なんかラーメン屋が出来るみたいです！」って聞いてた以前「いっこく」があった場所・・・
ハンドワーク エイト！が出来るみたいです！（爆）＆（ルーか？）
朝ラーするのかなぁ？ どうかなぁ？・・・ そんな感じ。
