さて、カレンダーではお休みなんだけど・・・
ちょいと仕事をしてたら、ＺＲＸさんから入電。
Ｚ・「今、どこいた？」
じ・「会社。」
Ｚ・「お昼、一緒になじら？」
じ・「ＯＫ！」という事で、ランチタイム、ＺＲＸさんの会社へ・・・
どこいく？となり・・・
ＺＲＸさんの希望としては・・・ちょっと面白いところ？（笑）
んーっ？？？ と考えて・・・ポンッと頭に浮かんだのは「さくら食堂」（笑）
じ・「白根でもいい？」と言うと・・・
Ｚ・「ＯＫ！」という事で、出発。
十字路を左折する前、信号待ちでいいポジションに止まったので・・・
「ここらよ！」と告げると・・・
「う゛えぇ゛っ？」と目をパチクリ・・・
正面から入らない事・・・厨房側から入る事を告げると・・・
「お゛ぉぉ゛っ～ぅ。。。」と頷いてます。（笑）
いざ、入店する際・・・厨房を通る時、ＺＲＸさんがやや挙動不審だったのは秘密です。（笑）
初めて来たＺＲＸさんは、「タンメン」（６５０円） （じじぃ推薦。）
じじぃは、チャーシュー検証？（笑）のため「チャーシューメン」（６８０円）を注文。（ＳＰさんに捧ぐ）（笑）
入店時間は、１２時４０分過ぎ。
とりあえず、満席。４人掛けのテーブルに相席させていただきました。
お母さんに注文をして、キョロキョロモードのＺＲＸさん。顔はニコニコしてます。（笑）
ほどほどの時間でまずチャーシューメン登場。
その盛りの良さに、ＺＲＸさん、えぇっ～！と微妙に引き気味？（爆）
ほどなく、ＺＲＸさんのタンメンが登場となり・・・
その見た目に・・・「ひぇぇぇっ・・・」と思わず声を発してしまってましたｗ（大笑）
さて、そんな訳で戴いてみるじじぃ。
まず、箸をグサッと刺して！ 麺をグリンッ！としてから、ズビバババァーッと啜ります！（笑）
ここんちは、デフォで麺が２玉仕様。。。
心おきなく・・・肺活量を活かして啜っても啜っても安心理論。（爆）
（実は、じじぃの肺活量は、３０００いくつ？くらいで、虚弱なのは秘密です。）（激爆）
麺としては「めんつう」、太さとしては「中」、茹では柔らかめと
仕様としては、一般的な食堂路線、それはそれで落ち着いて戴けます。（笑）
スープとしては、動魚一体、総合まとまり路線でこれもこれで落ちついちゃいます。
仕立てとしては、塩醤油よりやや醤油寄りな部類になるかと。
さて、チャーシューですが・・・
以前戴いた時の印象と、少し違いが・・・
香りがマイルドになってる気がしました。
以前は、もっと香りが強く、ある意味好き嫌いが出るかも？路線でしたが
今回戴いたものは、その辺が絶妙にいい方向にシフトされてるように思えます。
一般的に使われてる技法の「煮豚」チックな趣ではなく、
じじぃ的には「ローストポーク？」って感じがしてしまう逸品。（笑）
これはねぇ・・・「肉料理」だね！最早。。。
写真でも確認出来るように、火（熱）の通し方としては均一的ではなく
そういった意味では、繊細な拘りを感じさせる作りです。
ホースラディッシュ・西洋ワサビでも付けて、ワインで戴いてもいいかも？みたいな・・・（笑）
ブロック時外面（要するに、写真のチャーシューで「フチ」）の色味が
醤油から来てるのか？ たまり系から来てるのか？ 味噌系から来てるのか？・・・
じじぃのベロごときでは・・・解読不能！（爆）
（そんな訳で、ＳＰさん・ごめんなさい！）（大笑）
つけ汁の話になるんだろうけど・・・前よりは、アッサリしたものになった気がします。
芳醇さと鋭角な香りを併存させていたその趣は、シンプルな方向になった感じでしょうか。
（以前、ソフトの人が香りがちょっと・・・と言ってましたが・・・これなら？とちっと思いました。）
肉質としては、フレッシュで・・・噛み切れない路線！（爆）
１枚目、噛み切る事を諦め、ポンッと口に放り込み、モグムギュ・モグムギュ・してたんだけど
飲み込む際、生命の危険を感じたので・・・（激爆）
２枚目以降は、口でチャーシューを咥えぇーの・・・
左手で箸の先っちょを掴みぃーの・・・
両手で・・・「ムギュー・・・ ブチッ！」って切って（裂いて？）からの戴き方に変更しました。（笑）（子供かっ？）
噛めば噛むほど肉の味が染み出てきて、独特な世界観が広がります。
メンマは、「ヘナァ～・・・」としてて、脇役としての任務を遂行路線（笑）
味わいとしては淡め、全体の中で役割分担の妙を感じます。
硬茹での茹で玉子が昭和を感じて、懐かしい味わいです。
さて、スープも飲んだし、「行くか！」と思ってＺＲＸさんを見てみるとぉ・・・
まだ・・・冗談抜きで・・・３割くらいしか減ってない！？（核爆）
まぁ、早食いなじじぃですが・・・ちょっと・・・反省です。（笑）
食べ終わるのを待ってると・・・じじぃ達が最後の客になってました。
食べ終わり時間・・・１時１０分
「もう、お店、しまおうかねぇ・・・」だそうで・・・（笑）
お母さんとちょっとお話なんかをさせてもらって・・・
もうお店を始めて４５年だそうです。
色々な経験をしてこられた事を伺って、
２人で「まだまだ元気で頑張って下さい！」と言ってお店を後にしました。
ファイナルサービス！？
「初めてらてぇ・・・こんげんのぉ・・・！」とお母さんのサービスにＺＲＸさんは
驚きと喜びを感じてたみたいです。（笑）
そんな訳でご馳走様でした。。。
以前の記事 ↓
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