今日の晩御飯

実家に帰省したときに、もらってきたものをフル活用。

茄子のピカタ。



先日のフジテレビ『知りたがり！』の、「淳のもてなしゴハン」でヤミーさんが作っていたものを

茄子でアレンジ。

ま、茄子があっただけなんですけどね。

パン粉もなかったので、卵だけの衣になりました。

パン粉が入っていた方が、サクサクでおいしいと思います。

ヤミーさんのレシピは、おしゃれで見栄えもいいので、パーティやお弁当、

彼氏のおもてなしなど見せるお料理にぴっったりです。

もちろん味も保証付き




ゴーヤとジャガイモの炒め物。



茄子のピカタの中身に使った、ジャガイモのたねとゴーヤ、豚肉を

チャンプルーの味付けで炒めただけです。

ジャガイモ入りなのでボリューミー。

大満足です。