豪邸訪問！？

先日、いつもお世話になっている料理研究家のM氏にお声がけいただき、あるお宅での出張料理教室にお手伝いで付き添いました。バリバリバリュー☆の世界（@_@）。門から家までちょっと車で移動するような広～いお宅、エントランス入ったらホテルのロビーのような暖炉のある空間、どの空間もセンスがよくてほれぼれしてしまいました。これまで泊まったホテルより素敵かも。マダムも素敵な方でした～。2,30名は着席できそうなダイニングスペースへは厨房から歩く距離もけっこうありました。まるで高級レストランで働いているかのようで楽しかったです～。あんな優雅な世界が同じ時空間に存在するとは。。。
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ハーブプロジェクト！

障害のある方々の仕事創出を目指した福祉作業所の屋上での有機ハーブ栽培プロジェクト。種をまく前からお話しをうかがい、その進捗もうかがってきたので、今回の商品化は個人的に嬉しいです（^ー^）。先日の「母の日」に商品が出荷されました！素敵です～～～。わたしも購入いたしました～

今回の出荷の模様はこちら↓
・クルックブログ
　http://www.kurkku.jp/blog/2007/05/post_76.html
　http://www.kurkku.jp/blog/2007/04/post_68.html
・ハーブプロジェクトブログ
　http://blogs.yahoo.co.jp/isobe0803jp

普通の園芸ショップで売られるなら１ポット百円ちょっとくらいでしょうか。さすがTさんのプロデュース力でデザイン強化！贈答用になって５千円前後の商品に。関西でこのハーブプロジェクトをやってみたいという自発的な福祉施設はご連絡ください～。
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献血☆リベンジ

また呼びかけてはった。いざ前回のリベンジ。注射はやっぱり苦手だけど、優しい看護婦さんでよかった。「あんまりに痛みが苦手なら無理なさらないでね」と何回か言われました（笑）。挙動不審なのかな？ばれるのですね。血液ってナマモノだから常に不足ぎみらしいです。大阪だと毎日2500名分の血液が必要らしい。病気で苦しんでいる人の痛みに比べたら一瞬の注射の痛みなんて些細なこと。あ～「痛くない注射」があったらいいのに。。。
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GW☆丹波（７）

農村の話は普段のお料理のこと、野菜づくりのこと、知らない話が盛りだくさん。都市と農村の交流は双方に刺激的で有意義です。また機会をみつけてみんなで農村に農作業をお手伝いに行きたいな～と思います。
今週末は篠山よりさらに奥の市島市にいってきます。晴れたらいいな～。みなさんで楽しみましょう♪
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GW☆丹波（６）

おいしいと絶賛だった竹の子も掘りました。たけのこはメスのほうがおいしいんですって。オスとメスのみ分け方も学びました～（^ー^）。
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協調性！？自発性！？

「贅沢野菜のバランスランチ」の厨房裏話。厨房では調味工程以外の全工程で発達障害のあるXさんとYさんにトレーニングで参加してもらっています。これまでブログにも書きましたが彼らの長けている工程（特に丁寧な作業）があるので障害あるなしかかわらず全スタッフの強みがいかせる適材適所の配置を心がけています。といってもいつもバタバタしてみんなで力あわせてやらないといけなくなります（^ー^;）。作業時間は、8:00～12:00です。Xさんはほんとは8:30～なのですが「みんなが8:00からがんばっているからボクも！」と。8:00に全員厨房着に着替えてスタンバイしているという意気込みです（@_@）！実は早起きが苦手なわたしにはちょっとプレッシャー（笑）

自閉症の方の特徴のひとつにスケジュールどおりに行動する、変更が苦手というのがあると聞きます。草なぎ剛さんがでていた「僕の歩く道」というドラマでも就業時間になったら仲間が困って仕事をしていても帰ってしまうシーンがありました。わたしもそう思っていました。

最近それにあてはまらない光景を目にすることがあります。8:30ではなく8:00に来るのもそのひとつですが、注文が多かったり新しいレシピだったりで12:00の時点で厨房作業が終わってないことがあります。「Xさん、Yさん、12:00なので終わってください。あとはわたしたちがやっておきます」というと、「洗物手伝います」「ガスの元栓も閉めないといけません」「ゴミ捨ても手伝います」とXさん。自分の作業以外のことですが誰かがやらないといけない作業です。Yさんもだまってはいるものの作業をやめようとされない。実は先週もそうだったのですが、今週も「残業します」となかなか引き下がらない。協調性と自発性があっての姿なんじゃないかなと思ったりします・・・

今週さらに驚いたのは何が起ころうとマイペースのYさんが厨房内で小走りしたのをみたこと。急がなきゃと思ったのだと思います！朝礼のときに「今日は注文が多いので作業がいっぱいです。お客様に時間までに届けるには急がないといけません！nn:nnにはかならず宅配出発できるようにみんなで協力してがんばりましょう！」と共有したからでしょうか。

日々成長する彼らからいろんな可能性がみえます。
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GW☆丹波（５）

食後は花山椒を摘みにいきました。百貨店などでは高級調味料として売られるものです。今回のご馳走のなかでは、たけのこを花山椒で和えたものをいただきました。みためもキレイでピリッと山椒がきいてとってもおいしかったのです。
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GW☆丹波（４）

農作業のあとはおまちかねのお昼ごはん！ここでもまさに「ご馳走」をいただきました。採れたて野菜のオンパレード！ちらし寿司の上にある紅しょうが。これがほんものです（笑）。きれいな赤紫は紫蘇の色。しょうがも自家製でしっかり味です。たけのこも採れたてだからアクがなく、普段ダメなわたし(アクに反応しているアレルギー？）でもお腹を壊すことがなくてびっくり（@_@）。いろんなおしゃべりをしながらゆっくり時間をかけていただきました。
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GW☆丹波（３）

草取りのあと、貝殻の粉を巻きました。野菜のビタミン剤のようなものだそうです。海の成分は畑によいそうです。
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GW☆丹波（２）

丹波へはじめて「贅沢野菜のバランスランチ」のお客様をお連れしました～。丹波篠山ののりたま農園で楽しい時間を過ごすことができました。天気はあいにくの雨模様でしたが、ハウスの草取り、苗の移動などお手伝い。写真は野菜のことや作業のことをおしえてもらっているところです。
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