湯漬け、水漬け

もちろん茶漬も好きです。
緑茶、焙じ茶、出汁・・どれでも旨いですね。

残念ながら、永谷園などの味付は好きでは
ありません。
「味の素」を利かせたのはパスです。

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先日ＴＶでマツコが普通の茶漬けの旨さを
語っていました。

彼（彼女？）は味覚のセンスが良いので
かなり参考になることが多いのですが
いくつものレベルがあってそれぞれに「旨い！」
なのです。

カップ麺でも旨い、料亭のコースでも旨い、
時折、どのレベルの話なのか分からないことも。

で、上記の茶漬けにまつろう話です。

マツコさんは否定的でしたが、私は妙な茶漬けより
湯漬、水漬のほうがかなり旨いと思います。

茶漬けは米の味を殺すことがあるのです。

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カミサンは湯漬、水漬、を食しません。
何度も説明していますが信用して頂けない。

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コツはご飯を何度もすすぐこと、
良い水、湯を使うことでしょうか。

水漬けは夏向き、オカズは沢庵
湯漬けは１年中、オカズは紅ショウガ

米の旨さが良く分かります。