我が家の塩っぱ〜い梅干。

今年の梅が漬かり土用干し、連日の晴天で上手く干し上がった。

我が家の梅は塩分濃度20％の昔ながらの漬け方なので塩の結晶で白っぽくなります。

保管はガラス容器に入れる、しばらくすると熟成されるのかエキスが出てしっとり。

おにぎりの具はもちろん、夏場の塩分補給や食欲不振のおかゆなどに活躍しています。

昨年の梅が少し残っていますが１年程度熟成した梅がしっとりして一番美味しい。

朝昼晩共「ごはん」が主食の我が家では特に大切な食材です。

そして今日はお寺で「お施餓鬼」。塔婆と散華を持ち帰ります。

庭の花と散華

テニスをしない日曜日は久し振りです。

指の怪我も8割程度再生した。

お盆を過ぎればほぼ完治しそうです。