インディカ米で造る日本酒。 僕は飲みました！

自分の部屋の時計の位置を変えました。

しかし、

前あった所を見る→変わったことに気付き今ある所へ

 

なかなか１回で時計を見つけれませんいなかもんです。

 

 

先週、研究室の先輩が

「花酵母のお酒を仕込むから見においで」

と誘われたので、

真面目さだけがとりえの私はお邪魔してきました！笑

 

 

その日は、初添えの日だったので米を蒸すところから

私は参加です

 

　　　　　　　　　　　　　　　

 

研究室では、こういったもので蒸していました

けっこう、いやかなり小っちゃいです。笑

 

 

蒸されています・・・

米は確か、五百万石笑

 

その後も私は、米を冷ます手伝いをしたり、

晩御飯は何にしようかなぁ・・・なんて考えながら

頑張りました！笑

 

そして仕込みが終わった後は、

先輩が造った「インディカ米の日本酒」を味見させてもらいました

 

 

左２つが、インディカ米のお酒。

酵母は、９号酵母とアベリアの花酵母です

 

飲んだ感想はというと・・・

 

驚くほど酸っぱい

酸度とかのデーターも見たことのない値がそこには

 

先輩曰く「初めてだったし、搾るタイミングとかも間違えたんだよね」

とのこと。

先輩、私は次の仕込みに期待しています

 

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いつのまにか１２月です。

早いもんです。