昨日の、お昼のNHK
全国都道府県対抗駅伝がありました。
こちらの大会、箱根駅伝で活躍した。地元出身の服部勇馬選手が出るとあって、これは見ないとと観戦しました。
テレビを見ていると広島は晴れなんですね。
昨日の十日町はまたたくさんの雪が降りました。
同じ日本でこんなに違うのかと思ってしまいます。
出たーーー
三区の大学生、社会人の区間で出場していました。
新潟代表は、２１位
昨年より１４位順位を上げたようです。
私も高校時代、陸上部で長距離をしていました。
十日町はたくさん雪が降って、お天気に左右されることが多いですが、そんな中、これだけの結果を出せるのはすごいことです。
地元では、ヒーローですよ。
さて、先日の鱸（すずき）を使って料理をして見ました。
料理をする前に、今回、クリームベースの料理にしようかと思い、ベシャメルソースを作りました。
定番、鱸のムニエルです。
パスタと、アサリで魚介のクリームソースで作って見ました。
こちら、スズキのクリームチーズ鍋
温かい料理が、この時期は美味しいですよね。
冬になると、クリームシチューのコマーシャルが、美味しそうに見えます。
こちらのクリームチーズ鍋、ちょっと濃厚気味に作って見ました。
体を冷やさないで体の中から温かくして、寒い冬を過ごしたいものです。
一昨日、仲良くさせて頂いている新潟市の結婚式場に氷彫刻のお手伝いに行ってきました。
仲良くさせてしている方も、このブログをいつも見ていただいていて、先日、「なんだか最近、俺挑戦してねえ～」とブログに書いたら、「彫りに来ない？」と誘って頂きました。
人のお店で、人の氷で彫るのはそれはまたそれで緊張感があります。ちゃんとした物を彫らないと。
ちょっと大き目のカジキと、鯛を彫ってきました。
何でも週末のブライダルフェアに飾りたいとか
写真を撮ろうと思ったのですが、、
カメラを起動させた途端に、バッテリー切れ
朝、出て来る時には充電９５％だったんですよ。
旧型のスマホは、バッテリーの減りがハンパないです。
今回は写真はありません。
私が彫った彫刻が、「料理長から使って良い。」と言われればブライダルフェアーで飾られると思います。
新潟市に行く用事があって、結婚式を挙げる予定でまだ会場が決まってない方がいましたら、訪ねて見に行って見て下さい。
緊張感を持って彫らせて頂いてありがたい一日でした。
迎賓館TOKIWAブライダルフェアーhttp://www.g-tokiwa.com/fair/
ここの所、十日町市場には鱸の入荷があります。
産地は、主に千葉ではないでしょうか。
ネットで調べると、やはり夏が旬だという事で、今年の夏から秋にかけて、いい値がが出ていました。
最近、たくさん入荷することもあり、値段もずいぶん下がってきました。
夏が旬と言われていますが、冬、食べてもそんなに遜色ないと私は思います。
フレンチや、イタリアンではムニエルにするのが定番のこの魚、洋風でも和風でも美味しく頂けます。
先日、長岡市の新潟県立近代美術館で催している。
「館長 庵野秀明特撮博物館」
に行って来ました。
ようやく来ることが出来た～
コマーシャルをしているため、息子達が行きたそうにしていました。
なんちゃって、おそらく自分が一番行きたかったと思います。
美術館に入ると、想像以上に大混雑、
当日券を求めて、行列が出来ていました。
こんな行列、ディズニーランドとかでしか見たことありません。
さすがに、撮影制限があるため、巨人兵とかは撮れず。
おーーー神社
壊れた町並み
こちらのボックス、中から覗くと
外の町並みが見えます。
ここで、怪獣が外に歩いていたりする、撮影に使うとか
TeNYの看板もありました。
出口手前に記念撮影場所が
こちらの青空の前に立つと
山の向うから怪獣が来ているように写ります
向うの人は、、、
まったく知らない人です。
面白かったですねーー
１月２１日（火）には終わっちゃいます。もう一回行っても良い位です
まだ見てない方、今度の週末なんていかがでしょうか
館長、庵野秀明特撮博物館についてhttp://www.ntv.co.jp/tokusatsu/
先日、紹介した、こちらの魚
ウスバハギだそうです。
やはり、知っている方は知っている。
私はこの歳になっても知らないことは多いです。ウマズラハギの大きくなったもの程度にしか思っていませんでした。
秋に仕入れたため、料理が秋ですが、
和風マリネにして見ました。
こちらのウスバハギ
基本的には、ウマズラハギの身と同じようですが、私はウスバハギの方が歯ごたえを感じました。
買い付けると高くなるので、中々食べれませんが、フグのような白身で美味しいです。
一つ勉強になった魚でした。教えて下さった方々、
ありがとうございました。
ウスバハギについてhttp://www.zukan-bouz.com/fygu/kawahagi/usubahagi.html
ここ数日、十日町は、雪が頻繁に降っています。
朝起きるとあっという間に雪の壁が出来ていました。
降りも激しい昨日
今年も、小正月の鳥追いでどんど焼きに行って来ました。
地元では、この「どんど焼き」と言う言葉
私だけかもしれませんが、
「どんどん焼き」
なんて言ったりしてしまいます。」ネットで調べると、どんどん焼きってお菓子なようです。
基本的には「どんど焼き」なようです。
会場に行くともう始まっていました。
雪が降るわ降るわ
暖かいですね～
ここで、一杯やるのもまた良いですよね～
どんど焼きもクライマックス
焼いたスルメを食べて、健康を祈ります。
子供の書初めを燃やしたり、すると字が上手くなったり、火にあたると風邪を引かないとか、とにかく縁起が良いことばかり
子供が、「風邪引いたみたい。」と言われると、「どんど焼きに行ったから大丈夫。」と言って気のせいのふりをしています。
今年も健康で頑張れますように
まだ、年末に紹介していない魚があってもう少し紹介します。
こちらの魚、昨年の１１月ごろの写真なのですが、たまに競りに並ぶこの魚
ウマズラハギ
だと思っているのですが、
私もちょっとおかしいなあ、と思って調べて見ると、ウマズラハギは体長、３０センチぐらいにしかならないらしいですが、こちらの魚、体長が５０センチぐらいあります。
これは、、、、違いますよね。
基本的に、市場に並ぶ魚は、フグなどの例外はありますが。食べても大丈夫な魚を流通させていると聞いているので毒のある心配はないのですが、今までウマズラハギだと思っていた魚なので、違うとなるとちょっと調べて見ないと。
ちょっと、これから鳥追いなので今日はこの辺で、
調べる時間がなくなってしまった朝でした。
ウマズラハギについてhttp://www.zukan-bouz.com/fygu/kawahagi/umadurahagi.html
突然すぎる。
昨日の雪
雪国の人間ですが、朝起きてたまげました。
今まで、雪が降らな過ぎてそれに慣れてしまっていました。
いけない、いけない、冬モードにならないと
一昨日、
中里地域年賀交換会がありました。
衆議院議員の高鳥議員が挨拶をしていました。
十日町市長の関口市長も御越し頂いていました。
の、順番でご挨拶を頂きました。
私は、縁がなかった会ですが、昨年から中里中学校のPTA副会長になったため、参加させて頂いています。
今年の中里地区は、新年からおめでたい話題が多かったと言うお話から始まりました。
オリンピック出場を決めた、中島選手や、箱根駅伝の服部兄弟の活躍など、私も本当にめでたい気持ちになる年の始まり。
今年の中里地区の冬は熱くなりそうですよ～
先日の、オアカムロを握って見ました。
手前がオアカムロ
ご覧の通り、ちょっと血合い部分の多い身
フェイスブックでコメントを頂き、高知の方では頻繁に食べられている魚だそうで、鰹とに似た調理法の、「タタキ」に良くするとか、
ちょっと炙ると、香ばしくなって良さそうです。
今度はタタキにして見たいものです。
