メジマグロ料理

先日のメジマグロは、

やっぱりお造りですね。

マグロという食材に、小細工はいらないのではないでしょうか

自分的にはやっぱりお寿司に行きついてしまうことに

赤みの鮮やかさも良いし

トロ身の脂も良いですね～

丸のマグロを仕入れると、部位で料理が楽しめるのでは、

大きさにもよりますが、一匹、仕入れて解体して、宴会するとしたら、何人ぐらい必要でしょうか

結婚式の余興でするお店もあるらしく、行ったら楽しいでしょうね。

そう思うのは、板前さんの独りよがりでしょうか