ヤガラ料理 2013-12-19 08:15:07 | 市場 ヤガラ料理と、書きましたが こういう珍しい魚は、どうしても生で使うのが、定番化してしまいます。 ヤガラでマリネを作って見ました。 なんでも、ヤガラの頭からは良い出汁が出るとテレビで放送していました。 とは言え、その姿のインパクトから、姿盛りにして見ました。 ほんのりピンクの一筋の入った白身 味わいも良いですよ。 冬の美味しい魚の一つですよね。