ヒイカを酢の物に

先日のヒイカを酢の物にして見ました。

足を引き抜いて別々にボイルしました。

ボイルした歯ごたえが好きです。

今回はシンプルに醤油ベースのドレッシングで出してみます。

ヒイカの身とゲソでは食感の違いがあるので良いのでは、

お客さんの評価と言うより、自分がこうして食べたいと思った出し方です。

よかったでしょうか。