今年はどうした訳か猪が獲れません。鹿ばかり獲れます。
4月から1か月間下のハウス間口6ｍ×30ｍで、稲の苗を作ります。5月の10日頃までに全部出荷されるので、その後半分にトモロコシ、半分にスイカを植えます。秋野菜を植えればいいのですが、なんか大義いので何も植えなかったら、立派な草が生えて草もぐれに成りました。人のせい程も有る草でそのままにして居たら枯れて、トラクターで鋤くと巻き付いて、耕す事が出来ないので、灯油バーナーで焼いてみました。ハウスの両サイドを全開にして、バーナーで焼いたのですが、風が有るのに煙が外に出ず、死ぬのでは無いかと思うほど、煙に巻かれて早々に止めました。草刈機で刈って草を外に出して焼きます。
うどんを茹でて、でんがくを入れて、7味トンガラシと刻みネギを掛けて食べました。美味しかった。
昨日猪の内臓を茹でていて、心臓や肺・胃・肝臓を一口大に切って、良く洗い何度も水を替えて、味の素と塩だけで煮ました。イノシシの肉をあまり食べなく成ったのですが、田楽は良く食べます。でんがくを煮て、刻みネギや唐辛子を振って食べます。うどんをゆがいて田楽を掛けて食べると、田楽うどんで美味しいです。冷えると脂が浮きます。
昨日65kg位の猪が箱罠に入っていて、内臓を出して52kg有りました。イノシシを買ってくれる「やまや」に電話して持って行ったのですが、内臓を出して持って行くので、折角内臓が有るので、心臓・肺・肝臓・胃・腸を取って、でんがくを作りたいと思い、取って居ました。内臓を適当な大きさに切って、ショウガやネギを入れて茹でます。良く洗って、一口大に切って塩と味の素だけで煮てでんがくを作ります。広島の福島町に牛のト殺場が有って、そこに牛の内臓を煮たでんがく屋が何軒か有りました。昼前に成ると大行列が出来る程大繁盛して居ました。安い・旨いで人が押し寄せて居ました。今日は臭みを取る為ネギやショウガを入れて茹でました。明日良く洗って煮ます。
全農が運営して居る元気市に野菜を出荷して居ます。元気市は安佐南区の大町と東広島市と廿日市市に店が有ります。三次からは三次農協の支店に集荷場所が有り、朝8時までに専用コンテナに入れて出しておくと、運送会社がそれぞれの店に運んで行きます。店に出るのは昼過ぎてからで、売上状況はパソコンやスマフォで何時でも見る事が出来ます。ポスシステムを使って居て、商品がレジを通るとパソコンに有る私のファイルに、商品名、単価、数量などが記録され、ファイルの内容をパソコンやスマフォから見る事が出来ます。白ネギを11月か12月に出荷する積りで居たのですが、他に出すものが多く取り遅れて、大きく成り過ぎました。このまま出荷しないままに出来ないので、おおき過ぎるのですが出荷してみます。
昨日3時頃玉造温泉のホテルに着いて、持って行ったスーパードライ500ccを飲んで、温泉に入りました。我が家の風呂の温度を43℃にしているので、ぬるい様に感じました。夕食に刺身や鍋や小鉢が沢山着いて居ましたが、カニ食べ放題プランなので、ビールも中ジョキ1杯で我慢して、カニを沢山食べました。テーブルにズワイガニの肩付が1人3肩大きな皿に置いて有りました。無く成ったら言ってください持ってきますという事で、カニを食べたのですが、カニを切るハサミとか実を掘りだす金具が置いて有りましたが、それを使わず自分流のやり方で食べました。カニの肩付に足が5本付いて居ます。肩から足を1本ずつ外して、肩の所から足を外して、肩の所の関節では無く、その先の関節をつまんで上、下に曲げると殻が折れ引っ張ると中から、大きな実が出て来ます。それを甘酢に漬けて食べるか、着けなくても塩分が有って美味しく食べる事が出来ます。カニのハサミの所もハサミの直ぐ下を爪で押さえて、引っ張るとコロッと実が出て来ます。お代わりを頼んで3肩食べて、もう一度お代わりをしました。
ゆこゆこネットを検査て居たら、カニ食べ放題プランがあって、降る前に家を出て宍道湖の近くに有る、玉造温泉に来ました。大きなズワイガニの、3肩がテーブルに有り、無くなったら言って下さいと言うのて、3肩ずつ2回追加しました。カニ以外刺身や鍋、煮付けや天ぷらら等食べきれない程有りました、
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菊を栽培を止めようと思って居たのですが、家の墓に供える菊は家で作りたいと、家内が言うので家の前の畑に、畝を作ってマルチを張りフラワーネットを敷いて、植える準備をしました。真冬に菊の移植をして枯れないか心配して居る。
境港の岸壁で30cm位の大きなアジが、100匹位釣れると言う人が居て、行ってみようという事に成り、昨日5人で140km離れた境港迄釣りに行きました。全然釣れなくて、夕方5時過ぎにヤット2匹15cxm位の豆アジより少し大きいアジが釣れて、坊主を免れました。折角釣ったので塩焼きにして食べました。 
