最近になるまで、アユが苦手で魚臭い気がして食べていなかったのですが、朝獲れたというアユを、塩焼きにして食べてみたら凄く旨くて、病みつきに成りました。以前は色々な人がアユを持ってきて呉れるのですが、すぐ冷凍して半年も一年も冷凍したものを食べて、臭いとか美味しくないとか、言っていたのですが、今朝獲ったというアユは格別で、これまで食べていたアユは冷凍やけした物で、美味しいものを段々美味しくなるのを待って、食べていたので、旨い訳有りませんでした。今日貰ったのは、25cm位の落ちアユで、腹に沢山の子を持っていてすごく旨い。アユは箸で身を押さえて、尻尾を切って頭の法に引っ張ると、骨を抜く事が出来ます。
