レストランウエディング~イルドフランス・マダムのおしゃべり~

いろいろなエピソードとちょっといいおはなし

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ナポレオンが愛したシャンベルタン

2006-10-31 21:27:25 | iledefrance

かの英雄ナポレオンが愛してやまなかったシャンベルタン
どんな戦いの遠征にも欠かさず家来に持参させたというくらい
ジュテ-ムシャンベルタン
愛しい愛しい赤ワインだったそうです
さて
今日で10月もおしまい
今年も残すところ2カ月となってしまいました
光陰矢の如しとは良く云ったものです
集金の嵐の月末も過ぎ去って
つかの間の嵐のあとの静けさです
11月12月はウェディング・忘年会・クリスマスと
きっと慌しく忙しく、そして楽しい日々が過ぎ去っていくことでしょう
今夜は英雄中の英雄ナポレオンにあやかって
ワタクシもシャンベルタンをいただくことにいたしますワ
誰ですか結局飲みたいだけかよ・・・・なんて
酷いこと言ってる人は
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365種類?

2006-10-30 22:11:09 | iledefrance

フランスには365種類のチーズがあります
つまり、毎日チーズを食べ続けても全種類を
クリアーするには1年の歳月を費やすという訳なのです
チーズにも色々なタイプがあります
ウオッシュ・白かび・シェーブル・青カビ・セミハード・ハードと
タイプによって味・香り・固さ・濃厚さが全く違うのです
あまり癖のあるのは苦手という方はシェーブルや青カビは
避けたほうが良いと思います
白カビやセミハードは癖もなくとても食べやすいチーズです。
ワタクシは赤ワインと一緒に、どちらかというとシェーブル(山羊の
乳から作られたチーズ)の様な香りの強いチーズを
いただくのが好きです
とにかく一生かけて365種類のチーズを食してみたいと・・・
誰かワタクシと一緒にチャレンジしてみませんか?
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ハロウィン風ウェディング

2006-10-29 22:05:45 | iledefrance

さて、10月といえばハロウィン
日本では何とも、盛り上がりにイマイチかけるのですが・・・
欧米諸国の子供たちにとっては
何のおとがめもなく公然と、お菓子を
カツアゲできるありがたーい日なのです
ハロウィンで思いだしたのですが数年前のウェディングパーティーで
10月だしテーマをハロウィンにしよう
ということになり
うちの結婚式何かテーマを決めることが
多いんです
今までにもコンサート風・ギャラリー風・クラブ風・お花見風・夏祭り風
と色々なテーマがありました
あっそういえば、もうすぐイタリア
サッカーチームのユべントスの熱狂的ファンの新郎さんのウェディングがあります
テーマは名づけてイタリアとユベントス万歳
ワタクシもワクワク
とても楽しみにしています
話をもとにもどして
ハロウィンパーティーでは上の写真の様なかぼちゃのおばけが
20個位、もちろんロウソクに火を灯して
ムードはマンテン
そのうえゲストは全員仮装
ワタクシも仮装して参加させていただきましたわよ。もちろん
どんな仮装かって、知りたいですか?
エヘンもちろん魔女の仮装にきまってるじゃありませんか
誰ですか?仮装しなくても、そのままでいける
なんて酷いこと言ってる人は・・・
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仔羊のロースト

2006-10-28 23:01:42 | iledefrance
天高く馬肥ゆる
食欲の秋、真っ只中の今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか

フランス料理食べたいけれどになる詠み人知らず

と、云うご婦人方も多いのではないのでしょうか

ご心中お察し申し上げます

フランス料理は高カロリー・・・これは偏見です
ヨーロッパの国々の中でもフランス人が特にだとは
ワタクシ思いません・・・

今日のランチは仔羊の香草焼きでした
とっても美味ですよ
一度お試しください
フランスではお客様を持て成すお料理は仔羊が最高なのです
お肉の種類も牛・鳥・羊・と色々あるのですが
仔羊が一番値段がお高いのです。
チキンが一番安くて牛とは同じお値段です。
ですからワタクシ、パリに居た7年間一度もは食しませんでした
豚カツだったらビーフカツにスルワ・・ってかんじです
ワタクシとしたことが、今日はいっぱいを使ってしまいましたワ
きっと自分の体形を気にしているのかも
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最後の1本・・・

2006-10-27 21:20:28 | iledefrance

あっ!忘れていました
今日はムッシュ相方さんのバースデーではありませんか
もっとも誕生日が嬉しい年ではないでしょうけれど・・・・フン
昨夜はウエディングのお花の打ち合わせで
アルコール大好きな専属花屋のベニ-さんと真剣かつ真面目に
お花の打ち合わせをしていたはずなのですが・・・
お花にかける情熱・熱い討論・なんてファンタスチックなんでしょう!
気がつけば

夜中の12時がとっくに過ぎているではありませんか・・・

そしてワタクシ愛飲の赤ワインがなんと2本も空いていたのです

そうなんです・・・ワタクシとしたことが
軽い二日酔いなのです
そんな訳で、このワタクシが本気になって腕によりをかければ
和食・中華・イタリアン・フレンチ何でもトレビア-ンなのですが
とにかく、簡単であっさりしたものをワタクシがいただきたかったので
秋刀魚・冷奴・豚汁となんとも庶民的なメニューになってしまいました

お食事で頑張れなかったお詫びに
とっておきのシャンパンをワインセラーから出してきました
これはニコラフォィヤァッテというシャンパンで
数年前にフランス旅行した時に見つけた素晴らしく美味しい
日本では売っていないシャンパンです
1ダース買ったのですが、これが最後の1本なのです
誰ですか・・・
結局、自分が飲みたいだけじゃないなんて言ってる人は・・・
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ドンペりニヨン司教の壁画

2006-10-26 20:41:39 | iledefrance
お店に入るとすぐに
驚く位の壁いちめんに描かれた大きな壁画があります。
真ん中でぶどうを持って座っているお方が、かの有名な・・・
銀座で飲むとン十万円
ホストクラブでのピンドンコールで、すっかり有名になった
シャンパンのドンペリは、このお方のお名前なのです
前にも書いたのですがフランス人一般ピープルの夢は
毎日シャンパンが飲める様な生活がしたい
なのです
もちろんワタクシも毎日シャンパン飲みたーい
と云う訳で17年前にこのお店を作る時、この壁画に
決定したのです。
モナリザの微笑みでは変ですよね・・・やっぱり・・・
でも、この壁画を描くのが又大変だったのです
お話が長くなるので、どう大変だったのかとドンペリニョン司教の
お話は今度機会があれば書いてみたいと思います
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内緒にして下さい・・・・実は

2006-10-25 17:00:13 | iledefrance
水曜日はお休みなのでランチに行ってきました
お休みの日以外はもちろんワタクシがお食事を作ります。
こう見えてもお料理は得意なんですよ
本当ですキッパリ
他の家事は全くお話にならない位ダメX2なのですがネ
今日はイタリアンにしました。
ワタクシ本当はイタリアンが好きなのです
イタリアンが好きと言ってもパスタとピザだけなんですけどね・・・
フレンチをしていてピザやパスタが大好きと大きな声で言えませんもの
本当はうちにも裏メニューでパスタがあるのです
フレンチだから大きな声では言えませんが・・・
ムッシュ相方さんのフレンチパスタは・・・絶品・・だと
ワタクシは思います
皆様も今度こっそり注文してくださいませ
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風邪にはホットワイン

2006-10-24 19:32:30 | iledefrance
昨日の雨で、めっきり秋らしくなってきましたが
風邪ぎみの方もいらっしゃるのではないでしょうか
日本では、そんな時、玉子酒を飲んだりしますよね。
フランスではホットワインを飲みます
作り方はすごく簡単です。
まず赤ワインを暖めます。いいですか、ここで間違っても
シャトーマルゴーやシャンベルタンなんていう高級ワインを
暖めないでくださいね
テーブルワインで上等・お安いので十分なのです
ここでの注意は沸騰させないこと!
次にレモン半分を絞り入れ蜂蜜をティースプーン3杯位
蜂蜜がなければシュガーでもOKポイントは
多めにですちょつと甘い位がです
ワタクシ卵酒は少し生臭いので苦手なのですが
ホットワインは大好きです
すぐに身体が温まって汗がでてきますよ
ワタクシこの方法でもう10年以上風邪ひいてません
なんとかは風邪ひかないなんて言った人・・・誰ですか
これから本格的に寒くなってきます
ちょっと寒気がするなと思ったら1度是非お試しくださいね
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ベビーピンクのタキシード

2006-10-23 22:28:05 | iledefrance
新郎のタキシードはヴィヴィアンさんの担当です
大阪は心斎橋で日夜チャーリーズエンジェル目指して頑張る素敵な女社長のいる
貸し衣装店なのです
新作のベビーピンクのタキシード
素敵じゃありませんか
もうワタクシ・・・ホレボレですわ
大阪では大人気だそうですよ
誰か名古屋の殿方も着てください
当店で最初のチャレンジャーには無料にいたしますワ
なんて太っ腹でチャレンジャーなワタクシなんでしよう
ああ、又ムッシュ相方さんに怒られるかも・・・

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今夜からは赤ワイン・・・

2006-10-22 19:10:47 | iledefrance
今朝、お店に行ってビックリ!
なんと高級シャンパンの空きビンが・・・
しかも2本
ペリエジュエとドンペリの空きビンが仲良く並んでいるではありませんか
はい、ごめんなさいワタクシが全部ひとりでいただきました
とっても美味しくいただきましたワ相方さん、ごめんね
これからは、こっそり一人だけ美味しいもの食べたり飲んだりの悪行は
なるべくしません
そして今夜からは節約して、お安めの赤ワインで我慢します
と・・・一応反省しているふりをしておきました
だってムッシュ相方の誕生日は1週間後なのですもの・・
密かにある企みをもくろんでいるワタクシなのです
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